4晒笋干是最重要的一个步骤煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，要及时翻晒，且晚上不用收回，晒78天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒45天，笋就可以完全晒干了5晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有。
将适量的水倒入锅中，加入适量的糖，加入笋干，用中火煮沸，关掉火后移开冷水，用流水冲洗数次，然后沥干水使用时，将100g啤酒倒入容器中，放入干燥的竹笋中，浸泡半小时，反复擦洗，然后用自来水洗净，然后放入干净的水中。
晒笋干的做法步骤准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较快不费事，有些朋友可能还不会剥，可以试试这么做，效率高很多把笋剥好后，用刀将笋的根部去掉一些，去掉的部分。
晒竹笋干方法如下用料鲜竹笋10斤盐适量1山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋2水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可3焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一。
晒笋干的方法 1新鲜的竹笋买回来后，用菜刀在竹笋上面切一道口子，之后将竹笋的笋壳剥掉，再将剥好的竹笋削掉老皮并放入清水内清洗2竹笋清洗干净后，用刀将竹笋对半刨开，再将其切成薄薄的笋片之后将笋片放入锅。
1去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗净，去掉水分，切成片状2笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉3把竹笋放在干净的竹篾上，摊平，放在阳光下晒干即可。
2在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油和少许的食盐，放入切好的笋片，煮一煮，3分钟的时间，将焯水后的春笋捞出来3笋片要控一控水，准备一个簸箕，或者是其他可以晾晒笋干的容器，需要将容器处理干净，控水。
方法一 我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色。
1春笋剥皮去老根，洗净切成细条状倒入锅中水开加点盐煮半小时2沥干水捞出，可以直接放在阳光里暴晒3第二天时即可看出已开始脱水4第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保存1春笋剥皮去老根，洗净切成。
撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右7捞出笋片，沥净水分后拿到外面晒5~7天即可小贴士制作笋干的天气一定要够好，起码未来4天是晴朗的天空，能帮你省却不少麻烦实在是天气不好，但又做了笋干的。
新鲜竹笋可以晒笋干，晒竹笋干的步骤如下1将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下2太阳大摆着晒3晒2天后，再把笋干挂着晒4挂着晒。
笋干晒的主要方法1把鲜笋去毛，从中间劈开2用开水煮一下，时间按笋的大小约5到15分钟3用重物压在煮好的笋上，大约1到2天4切成小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干笋。
晒制时，要勤翻动，防止霉变，若是遇上好天气，晒上三四天就成笋干菜了笋干菜还可以用来油焖和清蒸，也可以作烧肉炖鸭煮豆腐等菜的配料问题三怎样泡发晒笋干 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，下面。
2剥皮后清洗3下开水锅焯烫4翻滚，煮五分钟以上5捞出下冷水6把比较粗壮的笋撕成2半7再把撕好的笋对半切开 8准备晾晒9晾晒10天气晴朗的情况下，一般晒五天左右，笋干就制作好了，装。
1晒笋干的第一步是买笋了2把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了3把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了先对半刨开，再切成。
区别在于如果是铁锅烧水过水煮，竹笋的营养流失很严重，制作的竹笋也会味道很淡二 偷工减料的制作方法直接晾晒 很多人图方便，将剥好的竹笋直接晾晒制成笋干，也可以，但食用时就很苦恼了，怎么煮也难煮透，所。
