菠菜茼蒿小白菜等叶菜可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂西兰花切成小块儿后用水稍稍烫过，沥干后晾凉，放入。
方法一将新鲜蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封闭，能够产生对流，分几处多扎几个小口，这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，使蔬菜保鲜方法二蔬菜放一段时间就会逐渐变软并变色，可将。
10鲜藕 用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次常温下蔬菜怎样保持新鲜2 叶菜类蔬菜 保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合存放在0～4°C，也就是冰箱保鲜层的温度。
夏天的新鲜蔬菜怎么保存，世界各地美食都是注意食物的色香味俱全，所以现在越来越多的特色的美食陆续出现，讲究菜肴美感的传统食材的保鲜也是很重要的以下分享夏天的新鲜蔬菜怎么保存？ 夏天的新鲜蔬菜怎么保存1 1菠菜菠菜这种食材在。
1食材嫩长茄子大蒜味精盐糖香油各适量2将蒜剁成茸茄子洗净切成长条3炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐味精糖少许水搅匀4蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸。
怎样生吃蔬菜专家建议可用下列方法生食蔬菜，坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁将新鲜蔬菜凉拌，可酌情加醋，少放盐胡萝卜包心菜甜菜花菜等，可通过绞碎发酵产生活性酶后再食用蔬菜熟食的好处在于有利于胡萝卜素的吸收深绿色和黄色。
1简易贮藏保鲜简单贮藏方式有埋藏堆藏窑藏和通风库贮藏等这种方法是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜需要定期通风换气该技术可用于苹果梨。
