1、方法步骤 1鸡爪洗净，剪完指甲后备用2鸡蛋下锅煮熟，剥壳待用3鸡爪入锅煮2至3分钟，焯水待用4起油锅，烧热后，炒香花椒，干辣椒，下香叶，八角和桂皮，加啤酒一听5然后加生抽，老抽，下鸡爪，五花肉；鸡爪怎么做好吃呢1 1虎皮凤爪 材料鸡爪，姜片，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，豆鼓香辣酱，香油，白醋，蜂蜜做法1鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣2锅中放入清水，倒入鸡爪；1凉拌鸡爪，先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好；制作虎皮凤爪需要准备冰块，大蒜，白醋，白糖，蚝油，五香粉，生粉，食用盐，食用油，红辣子，青辣子以及鸡爪，先把鸡爪清洗一下，指甲去除，锅里面加入冷水，鸡爪放进去煮，把它的腥味去除，等到水冒小泡的时候加一些白醋白糖。
2、先将上述材料洗净，烧开水将鸡爪和猪骨氽过水，捞出将所有材料一同放入砂煲除枸杞外，加入清水中火烧开后用小火煨两个小时，放入枸杞因为太早放入枸杞轻易智慧煨烂再煲半小时左右调味即成，味道鲜甜，而且煨够了；就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了尝一尝，嗯真是又香又辣又爽泡椒鸡爪 1选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西2将鸡爪从中间剁成两半3煮汤 将葱，姜。
3、呢，把鸡爪清洗干净，然后准备好上述的食材随后将锅中放入水，把鸡爪放入进行煮，然后放入从姜蒜和料酒去腥味儿，然后将其大火煮，，捞出即可这个时候可以做汤汁，呢，将白沙糖放入锅中进行融化，冰糖也可以；做法1酒鬼鸡爪 准备食材如下鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙，冰糖20克，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，老抽少许 具体做法如下鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水；家常鸡爪好吃的做法如下把姜切块，锅内烧开水倒入料酒姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出再烧一锅开水，放入盐盐_鸡粉少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
4、1，先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用2，将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗为了不黏在一起，捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味3，准备调味料大蒜生姜大葱；做法1葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲2锅倒水，水开放鸡爪葱姜，焯水煮开3撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪4加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽5炒至均匀上色；1柠檬酸辣鸡爪食材鸡爪500克蒜头8个姜3片香菜小米辣椒3个柠檬1个小米辣3个做法鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿小米；把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分，加入生抽，白糖，陈醋，辣椒，蒜末，黄瓜片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了鸡爪的做法还有很多，做鸡爪时要注意剪掉指甲，要凉水下锅煮鸡爪；一般情况下，我们建议大家购买新鲜的鸡脚，趁它还新鲜的时候做菜当买的新鲜鸡脚过多的时候，可以把它放入冰箱内保鲜，这样可以保存12天如果需要长期保存新鲜鸡脚，可以把鸡脚洗干净，并涂抹少许黄酒，用保鲜膜包裹住。
5、调料盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒红，尖，干50克，花椒5克，八角20克，茴香2 鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁，具巴蜀泡菜之风味1 将鸡爪去爪尖；第一步准备原料 鸡爪姜1块葱2根一小碗黄酒生抽花生油第二步清理鸡爪 鸡爪冲洗一遍后，再用剪刀剪去指甲，鸡脚指甲比较脏也难清洗，而且吃起来容易划嘴，建议剪掉，虽然有点麻烦剪好再冲洗多几遍。
