1 把精肉切成母指粗细的方丁，放少许老抽盐和料酒，搁置10分钟，然后用少许淀粉上浆，干辣椒切碎2 锅里放一把白芝麻，小火，慢慢炒，看到芝麻变成金黄色了，关火，盛到碗里，然后在锅里放油，5成油的温度，放；1猪肉洗净后切丁2青红辣椒去掉头尾后洗净3葱姜切末蒜切厚片备用4锅中做油，5成热时下入辣椒粉炒出红油再入葱姜蒜炒香5下入肉丁大火煸炒至断生后烹料酒酱油6大火翻炒至酱油浓郁后再下；10放入大葱爆香11放入肉丁翻炒12变色后放入甜面酱鱼露盛起备用13另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒14放入蒜泥一起炒到干水气盛起15再放油，放虾皮炒香16倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒1。
辣子肉丁的做法 1 猪里脊切成小丁 2 加入适量料酒与淀粉 3 抓均上浆 4 干辣椒切段，蒜切片 5 青椒切小块 6 锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油 7 变色后，推在一边 8 锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在；超多人都是无辣不欢，无酸不爽，下面我整理了酸辣肉丁的做法，一起来试试看吧酸辣肉丁食材介绍 瘦肉150克，酸豆角150克，姜适量，蒜适量，红尖椒1个，青尖椒1个，指天椒2个，野山椒几个，剁椒1勺，盐适量，青抽；主料 猪肉 一小块 香菇 一颗 油菜 一颗 辣椒粉 5g 剩米饭 500g 辅料 豆油 30g 十三香 2g 酱油 15ml 盐 1g 步骤 1剩米饭准备好 2一颗油菜足够了，泡水析出农药 3这块肉大了些，我用了三分之一，旁边是一朵；1 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐黑胡椒面腌渍入味2 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节生姜去皮，洗净，切成方片大蒜去皮，洗净，切片3。
1花生，肉丁，老干妈辣酱，老抽，生抽2冷锅冷油把花生炒熟3炒熟后放入碗中，加少许盐，盐可以让花生长时间香脆4利用锅中的油加入肉丁翻炒5加入老干妈辣酱老抽生抽少许糖，喜欢蒜的放些蒜；香辣肉丁 制作主料 排骨肉200g 土豆1个 洋葱半个 制作辅料 干辣椒半碗 花椒一小把 姜一块 独蒜两颗 制作调料 盐 白糖 胡椒粉 料酒适量 做法 1把肉排上剔下的肉改刀成小块土豆切成约34mm厚的片，洋葱。
2把肉丁放入盆中，加入生油，料酒，辣妹子辣椒酱，照着一个方向，把调料抓匀，打入一个鸡蛋，搅拌上浆，加入一小把吉士粉，上劲，吉士粉为了增色增香，家庭食用可以不放，搅拌均匀后，加少许植物油，用植物油锁住猪肉；1食材主料肉300g花生仁250g豆腐于200g2辅料油适量糖适量家常辣酱适量味精少许3肉花生仁豆腐干4内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干5起油锅加热6放入花生仁煸炒7。
1原料猪肉350克白芝麻香菜生粉盐鸡粉胡椒粉辣椒粉姜末蒜末花椒食用油辣椒段各适量2猪肉切成13厘米左右的方丁，用少量盐料酒淀粉拌匀腌制片刻3黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县；每到秋天来的时候我总会做一些辣酱，有牛肉的，有猪肉香菇的，秋天辣椒红了，用搅碎机把辣椒搅碎做上一盆辣椒酱，给邻居分一些，很是不错辣酱肉丁 食材大红辣椒干黄酱猪梅肉调料生抽盐蚝油味素锅；将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉盐鸡精辣椒粉辣椒油深浅酱蚝油~拌匀冰箱冷藏23个小时~如果时间充足可以更久~这样肉丁本身会更入味~好吃加入平时炒菜的油量~加热~加入葱姜，使其变香加入郫县豆瓣酱中低；5锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱姜花椒炸香6倒入肉丁炒，加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用7原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒8放入盐味精胡椒粉拌匀出。
