1、擂茶为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽粤赣桂台及湘中的客家人聚居地区湖南一些非客家地区也存在，擂茶研磨的基本材料有松子仁南瓜仔黑芝麻白芝麻花生绿茶菁及米仔主原料米仔，是将米经过浸蒸晒炒的。
2、擂茶，又名三生汤，是一种特色食品主要流传于广东汕尾市益阳安化桃江常德等地起于汉盛于明清擂茶一般都用大米花生芝麻绿豆食盐茶叶山苍子生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米。
3、由于原始形态的擂茶是由三种主料研磨而成，所以又叫“三生汤”，后来又演变出“五味汤”“七宝茶”等等在海陆丰潮汕地区擂茶被称为“咸茶”“菜茶”，在清远英德被称为“粥茶”擂茶通常可以食清茶加料吃以。
4、擂茶历史十分悠久，早在宋代，两宋京都均流行擂茶至今在广东，福建，湖南部分地区流行，可谓古风犹存制作擂茶，先将茶叶与佐料一起放入擂钵，佐料一般为芝麻，花生，绿豆，玉米，红豆，黄豆等，也可依各人爱好加入其他佐料。
5、擂茶中的茶叶一般是绿茶，不过配料各地都不同的擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东湖南江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品主要流传于广东汕尾市益阳安化桃江常德等地起于汉盛于明清，擂茶是一种。
6、擂茶，又名三生汤，是一种特色食品起于汉盛于明清擂茶一般都用大米花生芝麻绿豆食盐茶叶山苍子生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶。
7、擂茶是湘黔川鄂交界的少数民族地区的特产擂茶，就是把茶叶芝麻花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮保留擂茶古朴习俗的地方有湖南的桃源临澧安化桃江益阳凤凰常德等地，广东省的海陆丰。
8、擂茶在全国有很多种，我们新干擂茶的制作原料方法工具等都相对比较简单，原料只需老茶叶芝麻盐，有的还会加鱼腥草茴香肉桂子川贝等配料，鱼腥草主要是清热解暑，夏天用的比较多，茴香肉桂子川贝等主要是作为。
9、这种大快朵颐的新感觉，吸引着一批又一批美食爱好者菜药熬粥 擂茶非茶，小时候听父辈讲，在数百年前，揭西县河婆镇有一个老奶奶家庭成员多，为了既省时又确保营养，就把10多种菜粮和药草捣碎后熬煮成粥，送到田间地头后。
10、擂茶又名“三生汤”，我们在前面介绍宋代的茶馆时提到它，当时汴京的茶肆在冬季兼卖擂茶据传，它是东汉大将马援征五溪蛮时发明的土家族则称擂茶伟“三生汤”，有两个出典一是因为它是用生茶叶生姜生米加水研捣。
11、由于桃江人常年喝擂茶，加工擂茶是桃江地区家庭主妇的主要任务之一2土家擂茶，主要分布在湘黔川鄂交界的少数民族地区，是土家族的一种特产，由土家五谷杂粮大米生姜芝麻大豆花生玉米等辅以茶叶为原料在。
12、咸擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用既可解渴，又可充饥擂茶，又名三生汤，是一种特色食品主要流传于广东汕尾市益阳安化桃江常德等地起于汉盛于明清擂茶用大米花生芝麻绿豆食盐茶叶。
13、将煮沸的开水冲入即成擂茶简介 擂茶是沿海地区的特制饮料，其制作与风味别具特色“擂”茶的用具是擂棍和擂钵前者取一根粗的樟楠枫茶等可食杂木，长短2至4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转。
14、9取出一个较大的锅，把米饭倒入锅中弄散把泡好的茶倒入锅中，用筷子搅拌均匀10把小锅中的材料都倒入装有茶与米饭的锅中，用筷子搅拌均匀如果茶水太少，可以继续泡茶，然后倒入锅中搅拌均匀11用勺子把擂茶。
15、擂茶详细介绍如下擂茶，盛行于广东省梅州市汕尾市和揭阳市以及桂湘西部分地区，是旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一 它的制作方法是将茶叶放进牙钵一种特制的内壁有锯齿纹的陶器，湿润后用石榴木或荔枝木。
