凉拌毛豆的做法1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐食用盐尽量多放一些，后期味道会更好倒入适量。
凉拌毛豆的做法如下工具原料毛豆小米辣大蒜花椒桂皮八角香叶植物油盐生抽蒸鱼豉油白糖1毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味2清水放入花椒桂皮香叶八角，煮滚五。
毛豆煮10分钟左右能熟煮毛豆的时候先将水煮沸，煮沸后用小火慢炖，锅底的毛豆随时翻动，煮610分钟后，在锅里面浸泡一会更入味毛豆煮的时间长了，口感容易发面，所以要特别注意控制好时间关火后，不要马上捞出，让。
3将毛豆搓洗干净，用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味4洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水食用油盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分然后加入适量的蚝油醋。
香油适量 辣椒油适量 微辣口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌毛豆的做法步骤 1 材料毛豆生抽醋斋耗油香油辣椒油花椒蒜 2 毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉3 水烧开滴几滴油。
5准备一个小碗，里面加入醋蒜末老抽以及白糖，搅拌均匀后淋在毛豆上面6烧红锅，倒入油和干辣椒，干辣椒剪碎哦，煮一会儿，也淋在毛豆上面，开吃吃凉拌毛豆的好处 凉拌毛豆，喜欢吃辣的筒子可以加入辣椒酱或者。
2毛豆煮好之后捞起，放在冷水里面降温，沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜姜以及辣椒末3在里面依次倒入醋生抽，接着倒入少量耗油和香油，用筷子搅拌均匀之后，凉拌毛豆就做好啦4小窍门一定要入水将毛豆煮。
