毛豆的挑选技巧 好的毛豆应该是颜色鲜绿，豆荚饱满，没有变形或破损如果发现有变色或者破损的豆荚，那么就不要购买了好的毛豆应该有清香的味道，如果闻到有异味或者发霉的味道，那么就要放弃购买在购买毛豆的时候，可以尝。
如何挑选毛豆 挑选毛豆时，以新鲜青绿荚形阔大荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品毛豆的储存方法 新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸若想长时间保存，将毛豆子用油煸。
如何挑选毛豆 ，新鲜的毛豆其豆荚较为硬实，新鲜的豆荚里面有两到三粒的豆子，豆子果实的颜色多呈现绿色或绿白色，豆子上面有半透明的种衣紧紧包裹，如果用手掐一下会有汁水流出一般商家会给不新鲜的毛豆浸泡。
毛豆怎么做才好吃？ 毛豆是这个时候的应季菜，吃法有很多，我觉得最好吃的做法还是做成 下饭又营养的家常小炒 做成家常小炒 的毛豆米鲜香入味，软烂不塞牙，下酒又下饭 毛豆又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆 它外形是扁平形，上面。
2我们在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一样。
1 草菇洗净，去根，切开毛豆洗净，沥水备用干辣椒剪碎2 锅内薄油，放入毛豆翻炒，待毛豆均匀裹上油后放入草菇和干辣椒翻炒加入盐继续炒3 待草菇断生，加入半碗水盖上锅盖焖煮56分钟至汤汁收尽4。
毛豆，是大豆作物中未成熟，专门鲜食嫩荚或豆米的蔬菜用大豆，因其茎和豆荚上有细毛，所以人称为毛豆 豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，是。
，我们在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一。
1看毛豆的外壳 新鲜的毛豆表皮应呈现青绿色，上面有一层白白的绒毛，豆荚宽大且饱满，可以清晰看到豆粒的位置反之，不新鲜的毛豆外壳看着发黄发黑，毫无光泽表面绒毛也较少2选择颗粒饱满的 挑选毛豆时，要选择那种。
毛豆怎么挑毛豆在进行挑选的时候，一般要选择表皮颜色为翠绿色的，这样的都是比较新鲜的，而颜色为青黄色的都是比较老的，口感不是很好，也可以观察它的表面是否有绒毛，一般比较新鲜的上面的绒毛都是挺立的毛豆功效毛豆的。
