1我们将木耳放入盆中，倒入适量的温水，将木耳泡发，浸泡大约一个小时左右，然后将腐竹掰一下，也放在温水中浸泡，将腐竹泡软 2下面我们准备一些配料，切点葱姜，将葱切成片，姜切丝，然后将泡发的木耳撕成块，腐。
这道美食蒜蓉木耳菜就完成了，这道美食的做法很简单，非常的好吃，做这道菜我们一定要注意木耳菜用淡盐水浸泡清洗，是为了可以有效的洗去残留的农药，清洗的更加的干净，又可以保持菜色的翠绿，炒木耳菜时，要等到快出锅。
加少量的食用盐和鸡精搅拌均匀，撒上葱花就可以出锅了大厨的诀窍就是1炒木耳时别只会加盐，可以加点白砂糖，有提鲜的功效2醋要在放盐之前加入，这样木耳不容易被炒碎，也不会变色，炒出来的木耳爽脆有嚼劲。
步骤4 热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇木耳翻炒 步骤5 然后再下胡萝卜翻炒至熟，放入青蒜，蚝油生抽调味，即可出锅 杏鲍菇炒木耳成品图 烹饪技巧 腊肉蚝油生抽都有咸味，盐可不放 营养功效 白色的杏鲍菇。
白菜片炒木耳木耳泡发，白菜掰好后放入盐水中清洗干净，大蒜切末备用 起锅烧油，将油烧热后放入白菜片，翻炒几下后，撒上花椒粉和食盐，放上葱花，大火将白菜炒软炒塌，然后倒上酱油，放入少许白砂糖，将白菜炒出汤。
