1、鲜七星椒 它跟大多辣椒一样都有季节性，一般产于秋季由于辣度非常高，所以鲜七星椒很少用来直接入菜，或者跟其他的鲜辣椒搭配使用一般也就是炒制鲜椒兔鲜椒鸡时会用到它七星椒除辣度高外还有一股清香味。
2、美人椒美人椒主要是鲜食用，味道比较淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，颜色非常的红艳除了上面提到的几种常见的辣椒品种之外还有很多具有地方特殊的辣椒品种，比如邱北辣椒河南新一代重庆石柱红螺丝椒弹头辣椒等都是很。
3、1牛角椒 牛角椒又粗又长，形如牛角长度超过40厘米，一个果子超过400克，北方地区特别普遍，或者蘸酱吃，或者炒着吃，有的辣味中等水平，有的特别辣，也就没有辣味的基本长的比较粗，牛角椒是比较长的辣椒2羊角。
4、一小米辣第一种就是小米辣，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培 这是我们生活中常见到的辣椒，而这种辣椒偏辣，是餐厅和家庭用量比较多的辣椒小米辣形状细长，颜色分为绿色和红色，一般用于增加辣度和调配颜色使用，在。
5、2海南螺丝椒 海南螺丝椒也是十分的出名，因为海南独特的气候造就了不是很辣有辣度的螺丝椒，而且螺丝椒的肉质十分的鲜美，口感也十分的鲜辣，不仅如此螺丝椒还有很好的耐虫性，产量十分的大螺丝椒算得上是消费者最。
6、二，线椒，这种辣椒个人觉得用途很广，能适应大多数市场的辣椒需求，辣味跟朝天椒辣度差不多，产量高，鲜食打酱都可以，表面光亮，红绿相见，商品性好，在四川安徽等地种的多三，美人椒，也叫404，长的很漂亮。
7、哈瓦那辣椒其实原产于墨西哥，在热带地区如墨西哥哥斯达黎加美国南部等地广泛种植但其实，它是中国辣椒属的它和苏格兰软帽椒是近亲，两者辣度差不多，形状略有不同成熟之前，哈瓦那辣椒也是绿色的但熟了之后，它。
8、一四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳二广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣三四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒。
9、在大中城市，辣椒以鲜食为主，宜选鲜食品种，而四川贵州云南湖北陕西等省的粮作区以出口干辣椒为栽培目的，宜选加工型的品种3栽培设施及栽培季节保护地设施栽培要求早熟耐低温抗病丰产，宜选择。
10、去年，花椒的价格普遍很高，花椒品种每公斤的最高价格是20多元这可是个新纪录所以在农村自己种辣椒吃，既方便又划算今天我给大家推荐的花椒品种极好种本品种主要性状配种优良，早熟中熟，香辣，羊角型，果形中等。
11、株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角羊角线形果肉薄或厚，肉薄辛辣味浓，供干制腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙。
12、1要根据辣椒的大小选择，一般特别大的红辣椒味道并不浓烈，身材比较娇小，或者是大小适中的红辣椒辣味比较足，购买的时候最好不要买大的红辣椒2要看辣椒的根蒂，新鲜的红辣椒根蒂是青色的，而且切口处会有水分渗。
13、油性香料的另一个名字是辣椒油其实油性香料是爱吃辣椒的人家里最必备的调味品，如果你想在家制作美味的油性香料，你应该选择合适的胡椒如果选错了辣椒，即使再好的技术也炒不出那种香气，那到底哪种辣椒最好呢。
14、在选择辣椒品种的时候，要根据当地的气候条件种植习惯消费习惯综合选择适宜种植的品种，不但要产量高，还要适销对路，只有这样，才能做到收益最大化辣椒根据果实的特征，可分为长角椒类灯笼椒类簇生椒类樱桃椒类圆锥椒类五大变。
15、而小米椒的体形比朝天椒更小一些，未成熟时是淡绿色，成熟后呈橙黄色，而制作成干辣椒后，就主要是红色了朝天椒图朝天椒和小米辣哪个辣对于喜欢吃辣椒的人来说，朝天椒与小米椒的都比较好吃，开胃但相比小米椒来说，朝天椒。
16、还能够具有预防骨质疏松的功效食物调料水豆腐盐葱姜片蒜头辣椒干郫县豆瓣酱植物油味精白砂糖白胡椒粉生抽酱油老抽王青椒红青黑木耳芡粉制作过程1最先，提前准备1块大豆腐。
