1、又本地厨师调味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜肴特别美味可口04 杂货店中药店出售的为其干制切片，其味芳香药性温味辛，能温中化湿行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性；它们是同一种食材，因为沙姜的学名就叫沙柰，它们都来源于植物山柰的地下根，是人们把它收取以后晒干经研磨加工后得到的粉末状物质，它具有浓郁的辛辣香味儿，可供人类食用；我也不例外，那天我把中药店买来的山奈按照1~2两白面粉兑05~1克方法很简单，就是把山奈放炉子上烤酥后，再找个东西把它压成粉末状态，放到白面粉里充分搅拌均匀即可到钓场以后，我又用磨碎的十几颗的蚕豆粉配；在一些烤制的烹饪中，三奈常用于搭配孜然肉蔻这类的香料制成香粉用于增强香气在多数的麻辣配方中，三奈可以搭配胡椒荜菝香砂花椒藤椒这类辛辣常用的香料，用于增强麻香的层次感除此之外三奈也可以搭配像是木香。
2、沙姜粉就是沙姜晒干后 磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈 其作用是诱出食物的香味 增加鲜味 可制作 隔水沙姜鸡 沙姜焗猪利 沙姜粉有驱虫功效；会三奈粉煮熟后吃起来就会感觉有苦味，辛味的冲击性比较重，味道会很重它如果加在卤肉里面，卤肉会变香；请问你问的是“山奈粉”还是“山奈酚”山奈，又名沙姜，三奈Kaempferia galanga LINN 姜科植物具有温中散寒，化浊，行气，消肿止痛的功能山柰酚具有抗癌抑制生育抗癫痫抗炎抗氧化剂解痉抗溃疡利胆利尿剂；沙姜是山奈，中药店里有的买来自己磨成粉也可，作用诱出食物的香味，增加鲜味，可制作隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利。
3、你好 一 三奈 三奈是沙姜的别名 沙姜又叫山柰三奈 山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜 三奈的营养分析 1 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们；三奈是卤水常用香料，也是粤菜厨师常用原料大多不用打成粉，可直接和其他香料一起下入汤锅中三奈打成粉，一般用于腌制肉类你若一定要打粉放在汤里，这也可以，但最好用料袋将粉装入其中再用，这样用好处是出味快；1姜片拍扁成姜碎，鸡翅洗干净沥干水分准备好的沙姜粉 2锅里加少许油烧热，下鸡翅煎 3煎到底部金黄色再翻一面煎 4两面都煎到金黄色后，加入一茶匙砂糖 5再倒入适量的生抽翻炒均匀 6加入姜末把汁煮干一点 7；6砂姜，又名山奈山辣属香草类草本植物本食香料味道辛香生吃熟食均可单用或与它药合用均佳主要用烧卤煨烤等动物性菜肴常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多属性性温功用入脾胃，开；可以用一点调味试试，本身属于天然香辛料粉，与大多数的香辛料都可以混用还要看烧烤的食材，不同的类型需要的烧烤调料也有所区别，山奈粉另偏向于禽肉畜肉类。
4、1姜粉是指普通姜晒干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，生活中也经常用到沙姜粉，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味 2沙姜别名三奈子三赖三柰；随时随地都在吃原料及调料新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量泡酸莲白酸菜用青菜制成牛油葱花椒八角山奈草果沙仁香叶茴香桂皮盐干辣椒芜荽味精等适量具体制作方法1黄；山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓山奈在香料的应用中，是被作为一种増香香料使用的山奈在使用配伍时，在佐料臣料的位置上比较多见，而在君料的位置上，则是除了一些较为。
