并且具有益气养血的作用，并且还可以安胎养神4新鲜的艾叶食用方法比较多，而且药用价值也比较高，但艾叶有小毒，所以要避免过量食用，如果一次性吃太多，可能会出现食物中毒的现象，从而出现恶心呕吐腹痛腹泻等症状。
先将艾草洗净，然后用清水浸泡1520分钟，让苦味慢慢渗出，倒掉浸泡艾草的水在清水中加入少量食盐，再将艾草浸泡2030分钟，这样可以进一步去除苦味换水后浸泡1520分钟，把泡出来的苦水倒掉，这样苦味就会被去除最。
1艾叶馅的饺子摘取新鲜的艾叶尖洗净，然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎，然后加入食盐调料拌匀，白面皮为皮包成饺子2艾粄这是客家的一个传统小吃，把芝麻红豆花生分别炒熟，研磨成粉，然后艾叶洗干净。
