吃茄子最好不要削皮，削皮是为了口感，茄子皮中有很多营养吃茄子时，有几点要注意一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的。
炒茄子的情况下最好是不削皮，炒后茄子得人都懂，如果把茄子的皮削去后，茄子就非常容易变黑，营养元素也损害了，茄子的使用价值就在皮里边，茄子皮里带有许多的维他命，假如削去了，就浪费了茄子不去皮，炒出去味儿还。
不需要的因为对于茄子的皮来说，它的营养价值是很高的，含有多种维生素，而且能够有效吸收钙质还会有效，加强细胞黏力，能够很好的预防脑溢血。
茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子还能去除面部雀斑以及有抗衰老的好处茄子有益却不容易做的好吃，炒茄子需要大量的油，这样的烹饪方式在一定程度上会降低茄子菜肴的营养价值茄子皮最。
2 炒茄子要不要去皮 很多人觉得茄子皮口感较硬，在烹调前一般都会选择削掉茄子皮以及皮和肉相连的位置有着丰富的富含维生素P维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心。
茄子不要削皮，直接用水清洗干净即可因为在烹饪茄子时，若去皮后，瓤中的铁元素会被空气氧化迅速变黑茄子皮含丰富的维生素E维生素P维生素E，有卓越的抗氧化能力炖茄子的时候最好不要去皮，因为茄子皮富含花青素。
1 炒茄子要削皮吗 不要削皮茄子是夏秋季节常见的一种蔬菜，营养丰富，口味独特，其果皮中含有大量的膳食纤维矿物元素及花青素等成分，有较高的营养价值，可以与果肉一起食用，，炒茄子的时候不需要去皮，若将。
炒茄子需要削皮吗 一般圆茄子需要削，长茄子不需要如果长茄子长老了，就建议削皮炒茄子用大火还是小火才不会烂 火候不要用大火，不要选择太老的茄子，酱油放少量材料葱姜蒜辣椒适量盐适量茄子面粉 步骤。
炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白炒茄子时，加点儿醋，可使炒出来的茄子不黑2 吃茄子要去皮吗 吃茄子最好不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我。
