要想要炸出来的豆腐圆子是空心的话，我们最好是等到锅中的油温高起来以后，再把豆腐圆子倒入油锅中并用大火油炸，并且要注意不能在圆子刚下锅的时候就翻动它，这样可能导致它破碎我们如果想要制作豆腐圆子的话，需要把。
1自己做的豆腐准备好，然后切碎 2然后剁碎 3胡萝卜及香菇切碎 4然后加入豆腐里 5加入淀粉 6搅拌均匀，加入生抽 7加入五香粉，加入盐 8然后做成一小团一小团 9锅里倒入油，油热了加入丸子 10一。
锅中烧热油将豆腐蓉先用手捏成圆球形6 生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的7 慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来8 炸好的圆子放凉，放在。
小苏打加了没有，老豆腐做成馅之后摔打上劲这一步骤很重要还有需要特别注意的就是油温了，五成热的时候开始炸，变色后捞出沥油，然后复炸也就是说要油炸两次。
第五步把豆腐泥团成一个一个的小圆子第六步直到全部做完，放到板子上或者盘子里第七步平锅中放入花生油烧热，放入豆腐丸子，改成小火慢慢的煎最好不要用炸的哈，炸容易把豆腐丸子炸空心的，影响口感第。
材料 主料豆腐200克鸡蛋20克，海米末50克甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克做法 1豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋海米末甜面酱。
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系一般是在碎豆腐中添加糖盐太白粉小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口制作材料 主料豆腐北。
高温，大火的去炸~再就是可以做成空心丸子再炸。
1豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高2豆腐丸子猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合3豆腐丸子加入鸡蛋一颗。
制作步骤1主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆碱水葱姜味精花椒八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈。
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系一般是在碎豆腐中添加糖盐太白粉小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口接下来人流网小编要为大家解析的就。
4折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油醋麻油姜末花椒粉煳辣椒面拌成蘸水备用5用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子，锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸。
酱油30毫升淀粉20克3将肉胡萝卜切碎粒，葱切葱花加入豆腐捣碎，调入盐五香粉酱油水淀粉搅拌均匀4捻成直径约3厘米的丸子5油烧热下筷子冒泡为准，下油锅炸至金黄色6捞出装盘即可。
怎样做油炸豆腐圆子 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为ldquo植物肉rdquo豆腐可以常年生产，不受季节限制，在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴。
炸丸子想要蓬松酥脆，鸡蛋是不可少的，但也不用放太多，这个比例的食材，放2个鸡蛋就足够了，淀粉和面粉需要按照12的比例放入，但注意不要一下子放太多，慢慢倒入，可以更好掌握湿粘度炸豆腐丸子的做法1准备。
油炸豆腐圆子怎么做 主料 老豆腐 300g 葱花 10g 面包粉 250g 鸡蛋 50g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 孜然粉 适量 步骤 1老豆腐切片，放在热水里煮一下，去除泔水味2取出，沥干水份3葱花切碎备用4面包。
