主料鸡1500克 辅料口蘑28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克 调料胡椒粉1克，味精2克，盐8克 制作特色 此菜色淡黄，缀以红绿黄三色配料，色彩协调，肉。
主料牛奶250毫升白糖20克淀粉30克辅料淀粉适量鸡蛋1个面包糠适量1准备好食材2放入锅中小火煮至粘稠3倒入容器，放冰箱冷藏至成型4成型后倒出5切成条或块6先沾淀粉7再沾。
鲜金枪鱼肉质软嫩，口感柔滑细嫩，做刺身就是生吃口感和营养最佳第一步，鲜金枪鱼去皮留肉，切成5毫米的厚片，要求薄厚均匀第二步，可选配料有紫苏，白萝卜，黄瓜条，生姜片，柠檬片垫底或装饰，取其味道，根具。
