1、1鲈鱼买新鲜的，买的时候让店家处理好再切块，回家洗净加葱姜料酒盐拌匀腌制30分钟备用2老豆腐切粗条，土豆削皮洗净切片3调料准备老姜切片大蒜切粒大葱切段泡椒切片泡萝卜切片香菜切段小葱。
2、1要把鲈鱼去除内脏，刮磷，处理干净，鱼肉切成薄片2鱼骨剁块入味，鱼肉调味，将入好味的鱼肉鱼骨加辣椒面五香粉湿淀粉上浆3鱼头尾拍粉炸熟，鱼片鱼骨划油至熟4摆放鱼头鱼尾，放鱼片鱼骨。
3、1主料海鲈鱼一条约2斤调料白糖黄酒酱油适量，葱切丝蒜切末姜切丁植物油二两，少许盐2鲈鱼挖腮去鳞掏脏剪鳍，清洗几遍，控干水分接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味3。
4、1新鲜鲈鱼一条2鲈鱼洗净在身上打一字刀，用适量的盐把鱼的里外都抹一遍盐一定要适量，豆豉酱也是咸的3盘里铺上姜片，鱼肚和身上都放些葱段和姜丝，放置10分钟左右4蒸锅里水开后，放入鲈鱼大火蒸68。
5、做法1鲈鱼洗净沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟2姜蒜切丝待用3锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅4倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下。
6、香辣鲈鱼的做法将青红椒姜葱蒜米洗净，将青红椒切圆，姜片葱切块，蒜米直接打匀即可，放在盘子上不要吃辣，不能放青红椒哦鲈鱼洗净后，要鳞片至鳃，取出内脏后，在鱼的身上抓几口，这样烹饪时更容易。
7、香辣豆豉蒸鲈鱼 食谱所需用料已经腌制好的`鲈鱼一条姜葱豆鼓30g盐生抽红椒油菜谱做法1将已经去鳞去腮去内脏，腌制好真空包装的窖香白蕉海鲈鱼，放在常温下解冻2解冻后稍冲洗一下沥干水份摆盘3。
8、1食材鲈鱼一条适量油适量盐适量葱适量芹菜适量姜丝适量蒜瓣适量辣椒适量花椒适量酱油2把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制3姜丝，辣椒末，花椒待用4煎锅放一点油烧热油热。
9、先把生姜切片，小葱切末，鲈鱼鱼头切下，沿着鱼龙骨片下两侧鱼肉，把鱼尾切下和鱼头放在一起备用，鱼肉的肋骨片下，鱼肉片成鱼肉，鱼骨斩成小段清洗干净 热锅倒油，先放入姜片爆香，放入鱼骨爆炒，放入少许料酒去腥，放入大。
10、鲈鱼好吃做法如下食材鲈鱼葱姜食盐料酒食用油 1将鲈鱼打斜刀，葱姜切丝，将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟2再将葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上，淋上食用油3。
11、好吃的鲈鱼做法如下一红烧鲈鱼 食材鲈鱼1条色拉油酱油葱姜蒜八角香叶辣豆豉黄酒白糖香葱各适量做法1鲈鱼洗净沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟2姜蒜切丝。
12、克步骤1香辣鲈鱼的做法大全鱼洗净，剖开，背上划一下，盐腌半小时热油锅，下姜葱，炸鱼鱼炸好加水，加料酒，加酱，香辣酱，花椒，青红椒，蘑菇，香菇，金针菇，莴苣，土豆，烧开放豆腐炖半小时即成。
13、7加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀，把炸好的鲈鱼放入锅中开小火煮5分钟，不停地把料汁浇在鱼身上，这样鱼才能均匀吸收料汁入味成熟度保持一致5分钟以后，把鲈鱼取出摆放在盘中。
14、放入姜片，蒜片，小火炒香，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后汤汁不多时，淋入少许水。
15、现在随着养殖业和捕鱼业的发展，鱼类食物也逐渐走进了人们的视野中，而且日常生活中很多人都特别喜欢吃一些鲈鱼，对她是独具青睐，因为它的口感非常好，吃起来肉质鲜嫩，而且营养价值高，那么鲈鱼的做法都有哪些？鲈鱼怎么做好吃。
16、鲈鱼怎么做最好吃的方法如下材料鲈鱼一条泡姜30g泡椒30g豆瓣酱20g青花椒10g老姜大蒜葱芹菜白糖醋料酒盐猪油菜油1提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用2将泡椒泡。
17、红烧鲈鱼主料鲈鱼500克辅料生姜适量料酒适量香葱适量番茄酱适量生抽适量1生姜入油锅，加鱼煎至金黄2加料酒适量3加入生抽和适量清水4加糖煮五分钟5加点番茄酱，再煮6煮一分钟撒。
18、2用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼武昌鱼鳜鱼等也都可以特色鲈鱼性温，有补中气滋阴开胃催乳等功效鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说做法二锅贴 用料肥猪肉。
