1、菌子保鲜方法有食盐保鲜法，将新采的菌子经整理后浸入百分之零点六食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5到8天的时间米汤膜保鲜法，用做米饭时的稀米汤，加入百分之一纯碱或百分之五小苏打碳酸氢纳，冷。
2、1食盐保鲜将新采的平菇凤尾菇等经整理后浸入06%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜58天2焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒015%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边。
3、1将新鲜的菌子清洗干净后把水沥干用保鲜膜装好密封，放入冷藏室中进行保存即可这种方法可以保存菌子100天左右，还保留了菌子本身的结构和味道2将菌子清洗干净后把水沥干，浸洗全过程中要轻翻小心轻放，防止菌体破。
4、一不要清洗野生菌泥土 一般新鲜的野生菌都会粘不少泥土，这个泥土是菌子生长必须的，有泥土的作用下，会延缓野生菌的腐烂，如果清洗干净的话，会加速野生菌氧化，很快就会腐败变质二及时放到冰箱 新鲜菌第一时间放到冰箱。
5、一保存野生菌的办法人们如果想要长时间的保存野生菌，就是需要将它放入开水锅当中煮熟，在煮熟之后将蘑菇捞出来，在冰箱外面将蘑菇晾晒一会儿，蘑菇温度变凉即可放入冰箱冷藏这样的做法可以大大的增加野生菌的保存时间。
6、1可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质2新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇。
7、1新鲜菌子需要去掉菌柄，清洗干净，撕开以后放入少量的菜油，炒五分钟左右，炒好分装放入保鲜袋中，冷冻保存2菌类中含有较为丰富的水分，容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间并不长，冰箱冷藏中水汽较多，菌类放冰箱可以起。
8、如菌类上浮可压个重物此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑2，盐水浸泡将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡1015分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜35天。
9、保鲜方法菌类擦干表面的水分，伞朵朝下，直接放在保鲜袋中保存即可运输菌类包装，内盒使用泡沫箱，外盒使用定制纸箱内盒里面放冰袋，然后就可以放在交通工具上进行运输了保鲜方法新鲜的菌类擦干表面的水分，或者是。
10、蘑菇用保鲜袋包裹后扎好，放在冷藏室，23天没有问题，时间长了就不好了。
11、一些野生菌虽属无毒菌类，，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒3保鲜方法 菌子一般在常温下能放一个星期如果想储存的时间长一些，菌子买回后。
12、食用菌是餐桌上的一道佳肴，可是由于它本身结构的独特性，食用菌菇体易褐变腐烂，不易保存，这就影响了食用菌的商品价值以往我们保鲜方法有零度保鲜，保存时间只有910天，而盐制保鲜等能延长保鲜期，口味会发生变化。
13、食用菌最佳的保鲜方式，就是放在冰箱的冷藏室里大型的食用菌生产基地，也同样是有大型的冷藏库，用来保鲜食用菌方法很多，工业上的呢主要有四种，速冻腌渍干制油炸速冻的野生菌口感最接近新鲜时候的野生菌，口感略。
14、如果人们要在长时间的情况下保鲜蘑菇，这个时候人们一定要通过一些特殊的方式来进行保护因为蘑菇即使放入冰箱中冷藏保存，也很容易产生变质，野生菌是十分美味的，它生长的时间段是有限制的，如果人们想要一年四季都吃到他。
15、新鲜菌子味道新鲜可口营养丰富，但水分多不能长时间存放，如果想要新鲜菌子保存时间久一点的话，家庭可以用冰箱冷藏盐水浸泡风干制酱等办法使得新鲜菌子保存时间延长，而商家所含的新鲜菌子数量较多，可以用冷库保鲜气。
