1将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里，或者用碗扣上2有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放如果用塑料袋包好，没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月解冻时，不要拿掉包装，在。
蛋糕放冷冻还能吃，只要蛋糕没有变质是可以吃的蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉所以一般都要在室温下放置几。
蛋糕放常温26度左右下，一般可以放3天，放到冰箱里冷藏一般47度可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。
不能吃了，蛋糕都是用面包坯子和奶油做的，没有添加防腐剂等添加剂，所以很容易变质，不是真空状态，最多放三天奶油味道就变了。
戚风蛋糕夏季可以保存两天左右，如果是密封保存，可以存放一个星期，这种蛋糕还可以密封放入冷冻室内保存，能够存放两个月海绵蛋糕一般可以存放两天左右，如果是放入冷藏室中，可以存放一个星期如果是奶油类的蛋糕，只能存放在。
蛋糕冷冻了以后是不好吃的，而且口感很差，失去了那种蛋糕的味道，最好是保鲜。
