原料胖头鱼一条葱姜蒜泡山椒料酒少许鸡精做法1先将鱼片成片，这样可以最大程度进味，而且口感很好的片鱼的时候要注意安全用锋利点的刀，扁着刀，从鱼头处开始片下一大块，再片成小块2鱼片好后；1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成46块，加少许盐白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉泡酸菜切成薄片，葱切成6；1 鱼头收拾干净，在鱼头上加盐和广东米酒，抹匀，腌制半个小时，然后用水冲洗干净2 蒜姜剁成碎，葱切成花，史云生清鸡上汤泡姜泡椒泡椒水黄金剁椒红剁椒备好3 锅下油爆香泡姜和泡椒4 淋入；盖上锅盖蒸煮，如果想吃点其他东西，可以适当加点，比如说豆腐，鱼丸，千张等等，待汤水变白，鱼完全入味后，分别放入盐，鸡精等调料调味，之后出锅撒上葱花，一道美味的鱼头火锅出锅了；做法1将鱼清洗干净以后，切成鱼片，然后将鱼片放入盆中，加入少量盐白酒干细豆粉等搅拌均匀再将泡酸菜切成小块，再将葱切断备用2在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入蒜片花椒炒香以后，再加入豆瓣泡。
4在锅中倒一些菜籽油5加入切好的调料爆香6加入一勺豌豆酱7炒出酱香后加入水，食盐8将鱼头放入锅中，煮至入味9将鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了；6炒出香味来后就可以加入剩余的胖子鱼佐料，中小火翻炒一；耗时 60分钟 口味 家常味 难度 初级 1 备鱼头 2 备金针菇香肠胡萝卜香菜 3 烧油放进鱼头，均匀地撒上精盐 4 煎片刻翻面 5 再倒进清水，放点辣椒提辣，将鱼汤煮浑煮香 6 放进金针菇 7 放进胡；1用料鱼头800g番茄2个鸡腿菇120g老豆腐100g菠菜100g鹌鹑蛋适量蛋饺适量盐适量油30ml生姜半个大蒜半个料酒30ml2做法1将颜值爆表的利仁火锅清洗干净2鱼头洗净，抹上盐，浇。
2做法1将颜值爆表的利仁火锅清洗干净2鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时3平底锅中也可以直接放在利仁火锅中煎制哦加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄4翻面；做法如下1红枣洗净，泡软莲子洗净，泡软，去内芽芯将红枣莲子上笼蒸火巴软待用2鱼头砍成4块，洗干净并装盘水发海带洗净，改刀装盘豆苗洗净装盘青笋杆去皮，改刀成条，装盘土豆削去皮，切成厚片；教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃 1鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开这点工序卖鱼老板就可以代理了2把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，鱼买回来要洗过的，呵呵3锅烧热加油，大约加油一两左右吧；爆香姜蒜片和小红椒 6下入鱼头 7加入适量的水淹住鱼头 8加入适量的胡椒碎盖上锅盖，焖煮8分钟 9加入适量的盐鸡精老抽调匀 10起锅倒入装有香菜的盆内即 11当火锅或直接吃，都挺不错的。
1将胖头鱼鱼头清洗干净备用2将姜蒜桂皮干辣椒洗净切好备用3将香菜和葱花洗净切好备用4在锅中倒一些菜籽油5加入切好的调料爆香6加入一勺豌豆酱7炒出酱香后加入水，食盐8将鱼头放入；导语鱼头是打火锅的最常见的食材，它的#39做法是什么呢，接下来我来教你吧鱼头火锅的做法 食材主料鱼头1个 辅料麻辣火锅底料30克，白菜100克，豆腐100克，香菇2朵，食盐6克，食用油2汤匙，姜6片，蒜4瓣白酒1茶匙；做法先把青蒜切小段萝卜切片杭椒切小圈小米椒切圈备用把金针菇洗干净摘成小朵，然后均匀地铺在砂锅底部，上面再铺上萝卜片鱼头劈成凉拌，并且在鱼肉上打上花刀，再撒上盐，稍微腌制一下，大概半个小时左右往；香辣羊肉鱼头火锅 原料羊肉鱼头一个，料酒冰糖老干妈香辣酱生姜葱白干辣椒陈皮莲藕干无花果干红枣大蒜花椒香叶桂皮八角草果小茴香老抽蚝油生抽盐做法1水烧开加入葱白；主料胖头鱼1100克 辅料小红椒150g姜适量大蒜适量 鱼头火锅的做法 1 胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味 2 小红椒洗净，切圈 3 姜片适量 4 蒜。
