炖猪肚的家常做法如下1切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味2红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片3锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时4加入适量盐调味即可。
葱段适量 姜片适量 盐适量 白砂糖5小颗 白胡椒粉少许 面粉适量 清炖猪肚汤的做法 步骤1 葱姜，洗净改刀 步骤2 猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次 步骤3 盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净。
1先要选择新鲜的猪肚，越新鲜，炖出来的汤滋味就越好，也营养越丰富2猪肚由于是猪身上的消化器官，所以有大量的黏液，如果不清洗干净，那么炖出来的汤就很容易有异味，清洗的时候要放盐，面粉，小苏打，反复清洗去除。
猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段将猪肚莲子生姜薄片入锅，加入清水汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟1个小时左右，猪肚焖熟煲烂。
步骤1猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开，去沫2苦茭洗净待用3猪肚去沫后，加老姜，花椒几颗，胡椒粉少许，小火炖一个半小时，筷子可穿透即可4捞出猪肚稍冷后切条，捞出猪肚的将苦茭倒入锅中，半小时。
1准备猪肚一个萝卜300克枸杞50克2买来的猪肚，先把表面冲洗干净3翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西4然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽。
新鲜猪肚第一步就是清洗，先用剪刀剪去上面的肥油，然后把猪肚的里面反朝外，用清水冲，然后抓二把面粉在上面反复揉搓，再用水冲洗，这样重复几次就可以把猪肚上的黏液清理干净，再用锅把适量水烧开，把猪肚放入水中淖一。
1主料猪肚一个2辅料姜适量八角适量桂皮适量3配料盐适量葱适量4猪肚一个清洗干净5切块，过开水去味6再放进电压锅里加姜，八角，桂皮，清水7转半个圈高压8炖好的猪肚泄压后。
猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉再加入适量的料酒焖煮1小时左右压力锅20分钟煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右压力锅10分钟煮好之后入食盐鸡精调味即可盛出食用2猪肚炖胡椒 准备新鲜猪肚1。
问题一生猪肚怎么样才能做的好吃 双菇炒肚丝 材料猪肚200克，鸡腿菇丝水发香菇丝各100克，芹菜丝青椒丝红椒丝各50 克，胡萝卜丝20克 调料姜丝蒜末水淀粉各10 克，老抽或蚝酒鲍汁 5克，鸡精白砂糖盐各。
猪肚汤好喝又营养的炖法如下1清洗猪肚猪肚两面都分别裹面粉搓洗几次，把上面的黏液洗掉猪肚上的这种淋巴剪掉，肥油根据自己喜好保留多少猪肚连接的粉肠可以剪开，清洗2准备辅料干辣椒放火上烧几秒，烤出。
食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
1材料猪肚300克，姜5克，大葱10克2将猪肚用淀粉粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片3红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎4烧热油锅，将葱，姜爆香。
做法1猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，用水冲洗干净待用2锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出工艺炖 口味。
1鸡肉猪肚鸡是一道非常经典的以猪肚为原料的菜肴，将新鲜鸡肉与猪肚一同在锅中炖煮，带有浓郁的药材和胡椒的香味，具有很高的食用价值2山药猪肚也常常与山药一同炖煮，做山药炖猪肚的时候，建议先将猪肚洗净切块。
