1、蒸肉饼做得又嫩又好吃的窍门一选肉 选五花肉太肥，蒸出来太过于油腻选瘦肉，太瘦，没有一点油水，蒸出来的肉饼又硬又柴，做肉饼，需选择前腿肉，大概三肥七瘦是最鲜嫩的，不会太肥，也不会太瘦二摔；静置10分钟，这个过程是二次发酵，这样烙出来的饼，会非常的松软，蓬松9平底锅里放入油，肉饼放进去，烙至两面金黄熟透，要小火烙，因为饼有点厚，不易熟透，一定要小火10肉饼就做好了；制作方法 1把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐胡椒面葱蒜腌2用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，用葱丝和辣椒丝浇头3把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出配方 汉堡胚专门用来做汉堡；3，平底锅放油烧热，放锅里的时候锅里要少放油多放不好吃，小火煎成两面金黄 不要大火不然外面焦了 里面还是生的 虾仁250克，猪肉300克，净冬笋250克辅料绍酒10克，白糖8克，精盐6克，味精4克，葱末姜末。
2、然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放用刀在面皮的上下左右各切两刀，下刀不要把面皮连接处切断然后，把肉饼依次卷起来，接口处捏紧把包好的饼擀开擀薄面团只要和得软醒得透，就可以包入；肉饼怎么做好吃简单做法 肉饼一般有牛肉饼猪肉饼，我今天做的肉饼用的是猪肉，也可以用牛肉，方法都一样肉饼总体做法较复杂，好吃的东西一般步骤都会稍微有点复杂呢今天我的做法是最简单的家常肉饼做法，一起来做吧；1酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状 2肉馅里加入葱姜，盐，老抽拌匀，再加入花生油拌匀 3加入剁好的白菜拌匀 4把发酵好的面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮 5包入白菜肉馅 6收口 8；肉饼又软又好吃的做法食材面粉500g五花肉300g大葱适量酱油适量五香粉适量生姜适量料酒适量油适量盐适量1干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟2五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒3。
3、1做肉饼，主要也就是和面发面调馅烙制这几个步骤，每一步都非常的重要，只要这几步做好了，做出来的肉饼松软好吃，和面的时候，加入发酵粉和白糖，用温水和面，做肉饼面要和的软一点，面一定要醒发好，这样做出；第2步猪肉切小块放入搅拌机里打成肉酱，盛到盆；制作材料面粉猪肉馅，葱姜盐，生抽，耗油，糖十三香，鸡粉，油 制作方法1和面，用200克面粉放1克盐，技能增加筋性后感也好我做的这个是半烫面，一半用开水和面，一半用常温水和面，和成柔软的并且。
4、1面粉加用温水调好的干酵母按说明书，揉透2做肉馅好五花肉剁馅，加盐胡椒少许味精小葱末加一点点水加菜就不加水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可3；5烤肉饼时要注意火候，过度烤制会使得肉饼变得干燥，口感不佳3将肉馅揉成球状，然后用手掌压扁，成为肉饼状三技巧 一准备材料 2在肉馅中加入淀粉，能够增加肉馅的粘性，使得肉饼更加鲜嫩可口；1新鲜牛肉300克，剁成肉馅也可以用搅肉机加工2把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满3加入配料把植物油10毫升；具体步骤1面粉肉馅青菜小葱准备好面粉用中筋面粉就可以，肉馅有点肥的更好吃，青菜可以随自己喜欢调整种类2面粉和凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成光滑柔软的面团，水量到可以逐量增加，面团。
5、1准备好原料，酵母加少许白糖用温水化开，用酵母水和面，和好的面团放到温暖处等待发酵2 利用发面的时间可以把肉切成1CM大小的方块，凉水下锅焯制3 砂锅里放入葱，姜，八角，把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮 4。
