大家常说的水笋，真实的名字叫莴笋，也有许多 名字，例如称之为高笋或是茭笋这些，这种植物的遍布十分普遍，例如在东三省及其四方湖南省江西省等地域，水笋的生产量都十分大，这类水具备很高的经济价值，吃起来味儿。
主料 水笋 400g 瘦肉 350g 辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 酱油 适量 步骤 1准备好的水笋和瘦肉 2把瘦肉切好待用 3把水笋切成条状待用 4用生粉与酱油把瘦肉腌制一下，这样会更鲜嫩 5锅中放油，洒点葱花。
1将买回来的袋装笋丝打开，用清水洗净后切成片状，放入沸水中加入1匙盐焯水半分钟后捞出沥干水分2大蒜小红椒洗净后切碎，京葱和生姜切片3沥干水的竹笋片放入碗内，倒入所有材料搅拌拌匀4拌匀后倒入一个干。
主料水笋半斤辅料油盐老抽蒜姜一片干辣椒三个蒜苗半根鸡精适量步骤1准备佐料，笋洗净沥干水分2热锅放油，油热后放姜蒜辣椒，再放入笋翻炒3快炒熟时放盐生抽炒匀，再放鸡精。
2然后热锅下油，放入葱蒜鸡蛋爆出香味，放入笋片剩余的葱花一起翻炒3放一点点水，然后盖上锅盖中小火焖3分钟，开盖后撒入适量的盐生抽滴几滴醋继续翻炒1分钟出锅即可上桌开吃啦~鲜嫩味美，简单易。
新鲜的水笋跟小梓酱放在一起炒非常的香，她这样也能促使笋子里面的一点涩味再放一点热那就更好了。
