就如这道干爽香酥的锅包肉，这次，在选料上放弃了使用全瘦肉，挂糊选用淀粉放弃面粉，香醋换成苹果醋，味道和我以往做的锅包肉却大有不同，口感酸甜酥脆，干干爽爽不油腻，非常好吃！ 香酥爽脆锅包肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净，切薄片，生姜。
锅包肉是日常生活中常见的一道家常菜，色泽金黄，入口酸甜那么，在家如何做出好吃的锅包肉，做锅包肉的时候，有什么窍门吗一选材技巧锅包肉制作的主要食材是肉，建议选用猪里脊肉鸡胸脯肉或者瘦牛肉，肉质一定新鲜。
做法锅包肉1猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用2切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉3然后加入糯米粉盐太白粉4把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化5鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再准备。
做法1将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉2将肉切成刀背薄厚的片3将料酒和1g盐加入肉片中抓匀4选中东北纯土豆淀粉5将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡。
