1排骨炖一个小时左右就熟了如果想吃软烂一点的排骨，至少需要炖23小时，才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够，煮太久会影响口感2小技巧在。
1排骨一般要煮一个小时以上2排骨在熬前一定要用滚水烫510分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可3。
经过凉水的冲洗之后，让排骨的味道更鲜美2挑选排骨需要注意，表面太黏的排骨是不可以购买的，这样的排骨大部分是不新鲜了，没有弹性的排骨也不要购买，这样的排骨肉质比较差，可能放置了比较长的时间。
一个小时以上一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤。
排骨一般需要115小时才能炖烂在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上。
1正常来说一般炖汤都是12小时即可在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时。
1排骨炖一个小时左右就熟了2如果想吃软烂一点的排骨，至少需要炖23小时，才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够，煮太久会影响口感 除此之外。
1煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要30分钟左右煮熟2在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火。
排骨汤煮12小时合适在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜先用大火煮开，再用文火慢炖12小时，肉烂即可骨头在熬前一定要用滚水烫510分钟，再过冷水，把骨头上的脏。
