1将瓦子鱼宰杀洗净，剁成2厘米大小的块，用精盐料酒酱油腌渍15分钟待用2泡莴笋头切滚刀块，泡姜切片，香葱切花3净锅置旺火上，放油烧至六成热，下瓦子鱼炸至表面金黄，倒入漏勺沥干油4锅内留底油；大口鲢怎么做出红烧鲶鱼 1咱们在制作这道菜之前要准备好所需要的一些食材还有一些辅料需要一条鲜活的大口鲶然后辅料的话就是鸡精，盐，酱油适量白糖，葱姜蒜末适量还有一些胡椒粉，淀粉，以及适量的猪油就可以；6都煎好后，把鱼扒边上，中间放入少许花椒粒爆出香味，再倒入生姜粒，蒜粒，红葱碎炒香 7倒入泡椒泡姜粒略炒，然后倒入适量酱油，醋，白糖，鸡粉调味，再把鱼块翻匀稍焖2分钟 8起锅前撒入香菜碎和葱花拌匀即可；做法1把鱼用少许盐料酒，喂一下去醒，装盘2入锅蒸，上来热气蒸5分钟即可鱼肉太嫩不宜翻动，所以尽量不换容器上面鱼里白色粘稠的东西是蒸时出来的水，以为有营养，现在看把它倒掉，再浇汁要好看；因为大口鲢鱼头比较大，可以单把鱼头砍下来做一个剁椒鱼头剩下的可以做酸菜鱼，川味水煮鱼节绍下川味水煮鱼做法把鱼洗净后从鱼骨处片开，将鱼肉切成薄皮，鱼骨斩成小块接着给鱼肉码下味，加入一个蛋清，胡椒粉。
1青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花2热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋3下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼4快收汁前撒紫苏5撒鸡精葱花；1大口鱼去除内脏洗净，斜片改刀2将柠檬剂出汁加料酒盐混合腌制10分钟3香葱切段青红椒切丁柠檬切片备用4取一小碗将青红椒丁放入碗中，倒入鱼酿酱油鱼露混合成汁备用5取烤盘，烤盘上铺平；1带鱼斩块并在鱼块上划几道口子可以更好入味2姜片大蒜葱均适量3生抽2汤匙陈醋1汤匙冰糖34颗盐少许搅拌成湿料做法1热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段如果煎鱼皮；把野山椒给漏了，哎，爱吃辣的建议不要忘了放几个野山椒，洋葱其实我也建议直接铺在鱼身上，淋上热油的，但不是所有人都习惯吃生洋葱记住，蒸鱼的水太腥，要倒干净，这样做出来的才好吃使用的厨具炒锅 所属；1准备鲶鱼一条 2锅中烧水至60度左右，放鲶鱼汤一下马上捞起，鲶鱼身上的粘液就凝固变成白色的了，倒出来轻轻一抹就全掉了 3将鲶鱼破肚皮去内脏头尾，然后将鲶鱼肉切小块，放入料酒盐鸡精胡椒腌制15分钟 4。
1鲶鱼宰杀，去其鳃和内脏鱼鳍鱼尾，冲洗干净2水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段3葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎4起油锅，半响葱姜蒜花椒和野山椒5下；一整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净二西红柿洗净切块三一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉四炒锅热油，下入鲢鱼煎五两面煎透六取小碗将葱姜蒜白酒酱油盐白糖调匀，与西红柿一起加入锅；用刀在鱼身两面锲上柳叶花刀2 剞好花刀的偏口鱼加葱姜汁精盐味精料酒揉匀全身，腌渍10 分钟左右3 将鸡蛋黄用筷子搅成蛋黄液4 炒勺用油划好，舀入熟猪油，烧至六七成热时，将偏口鱼带白皮的那一面先。
由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入1料和2片姜2根葱切段腌10分钟 2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内 3 炸油倒出，留1大匙油炒2料，并将另1根葱切成；6将舌头鱼双面滚上面糊 7锅放适量的花生油 8油7成热把鱼逐一摆放锅内 9翻面炸另一面 10炸好的舌头鱼 鱼的内脏清理干净，鱼皮要扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟，这样炸出来的鱼好吃清蒸舌头鱼 主料舌头；鱼是很常见的一种水产品，在我们平时生活中经常可以看到有人吃鱼，鱼的做法有很多种，各种家常做法简单又美味，无论是老人小孩大人都可以吃 鱼怎么做好吃 香辣鱼 草鱼油菜豆芽香辣酱老油鲜汤盐味精白糖花椒。
