1冷藏法 如果买的是新鲜辣椒可以用保鲜袋包起来放在冰箱里，因为冰箱里的温度比较低，可以延长辣椒的保存时间，也可以将新鲜的辣椒放在阳光下暴晒，待晒干后再用绳子串起来，存放在阴凉通风处2晒干法 将花椒用水冲洗；鲜辣椒保存时间长的方法有1放盐在保存辣椒前，需要用清水把辣椒的表面给清洗干净，然后将其表面的水擦干然后再准备一个大小合适的干净袋子，然后往袋子里面撒一些盐接着再把辣椒装入袋子，将袋子封口绑紧，以防止。
1室内泥土储藏为避免鲜椒上市期过于集中，我们常采用此法作短时间的储存，一般都以晚熟品种果肉较厚如牛角椒光皮椒灯笼泡椒等为主，于11月上中旬进行储藏在室内用红砖或木板砌成长45尺，宽3尺，高8尺。
准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可这样将辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻就可以了2食盐保存法这种方法同样不需要清洗，只需要把坏掉的辣椒挑；谷糠是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定，可以有效延长新鲜辣椒的保存时间可以采用窖藏法选择地势较高的地方，挖掘成地窖，将辣椒放进去，窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好。
1冷冻保存法一般我们家里常用的保存食物方式就是把食物放进冰箱里这样只能短暂存放几天，如果想存放时间久一点，我们就可以采用冷冻保存的方法，我们将买回来的辣椒清洗干净，晾干水分，接着将辣椒蒂都清理掉；新鲜辣椒长期保存的方法如下晾晒保存法如果想要长时间保存辣椒，保证它新鲜不变质，我们就可以采用晾晒的方法，我们将辣椒用水洗净，晾干水分后，找针线穿过辣椒柄的位置，将辣椒全部穿起来，然后挂在通风的地方晾干。
1第一用架子把辣椒晾干，冲洗辣椒，把辣椒拍干，铺排在底部通风的架子上，放在照到阳光通风良好的房间，晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里2第二穿串把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼用针插入辣椒蒂下方；1冷冻保存法辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可这样将辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃。
若是有大量的新鲜辣椒，可以放于冷库保存1库房要严格消毒用甲醛过氧乙酸漂白粉等熏蒸喷洒，彻底消毒2采收就近采收，选择病害少长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满质地坚实果实完整皮色黑亮，剔除劣果病；辣椒怎样保存才可长期新鲜方法步骤一辣椒保存方法 1准备一个大一点的空盆子，盆里面放上适量的凉水，注意水一定要能够没过辣椒2将有伤痕的辣椒挑出来，剩下完好的放入一个保鲜袋当中，用手排空一下保鲜袋里面。
辣椒不用清洗，洗过的辣椒因为破坏了辣椒表皮的天然保护层，会加速变质将辣椒尖向下铺在箱里，用一层细沙将辣椒埋住，以起到隔绝空气的作用，延长保鲜期5窖藏先挖地窖，或直接将辣椒装箱放入地窖中保存辣椒装入；新鲜辣椒的保存方法1清水洗干净，沥水，晾晒九成干2清水洗净，沥水，储存在冰箱保鲜室3用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置在箱子里保存4先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多。
冷冻保存法1辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存2准备一个保鲜袋，把辣椒放进去，接着把空气排干净，封口即可3将辣椒放入冰箱内冷冻，是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻；辣椒是爱辣人士生活中不可缺少的调味菜，但辣椒作为一种蔬菜，如果放置不当或放置时间过长，就会很容易腐烂那么辣椒怎么保存，下面给大家介绍几种保存辣椒的方法1冷藏法 如果买的是新鲜辣椒可以用保鲜袋包起来放在冰箱。
