怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下干黄豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q炒糖色小火，一点底油。
通常做法是 1先用温水洗干净擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，略为烧糊猪皮之后刮干净2去毛之后的猪蹄入凉水，加盐廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味3。
3取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁4锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间5煮好的猪蹄倒入煮锅内6炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从。
1酱烧猪脚 原料猪脚料酒姜片葱段花椒八角尖椒蒜瓣盐生抽老抽做法1猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净入沸水煮尽血水后捞起2飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干3电压力锅。
烹饪步骤1这样炖出来的猪蹄软烂入味，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下炖猪蹄的烹饪食材吧，准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块接下来再准备适量。
炖猪蹄的制作方法 1生姜炖猪蹄的做法 材料猪蹄2只老姜2大块麻油少许椰糖1大块可以不要红片糖1片酱油14cup添丁甜醋15cup黑醋15cup水4cup做法姜去皮后，洗净切厚片或者拍裂猪脚切块。
1准备材料猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，辣椒仔，糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，花生油2步骤洗猪蹄，取杂毛，切成块，放入沸腾的开水里煮3分钟，取血放入料酒去腥，煮上10分钟捞起，洗净。
