正确食用鲜黄花菜的步骤如下材料干黄花菜1把，五花肉400克，蒜2粒，八角1粒，香叶1片，肉蔻1粒，料酒1勺，生抽1勺，老抽1匙1干黄花菜泡发，摘去硬根备用2五花肉切块3锅中不用加油，直接放入五花肉小。
新鲜黄花菜可以凉拌后食用，在制作以前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫，然后取出过泠水，再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，把它们放在一起加入香醋，生抽以及食用盐和鸡精与香油等调味料，调匀以后即可食用黄花菜，又名金针菜。
黄花菜可以直接吃新鲜的，一般用来烹炒或者煮汤喝都可以黄花菜还能脱水后晒干，这样能更利于保存，需要食用的时候用水浸泡就可以了黄花菜是需要焯水的，即使是晒干后的黄花菜，也是需要焯水后食用的黄 黄花菜中含有一种。
1食用方法 食用黄花菜可以采取凉拌煮粥煲汤炝炒的方法黄花菜中含有胡萝卜素维生素蛋白质碳水化合物脂肪膳食纤维等多种营养物质，对人体好处多多2食用禁忌 食用黄花菜时，不宜吃驴肉鹌鹑鸽子肉。
