顶部的皮也要削掉，把雪梨放在小碗里，往中间加入红枣枸杞银耳冰糖盖上顶部的雪梨，放入蒸锅中蒸2530分钟即可打开梨盖，舀起一小勺梨汁，用嘴轻轻一啜，原汁原味的浓缩精华顿时绽开，释放出一种淡雅的清甜。
冰糖雪梨的正确煮法步骤主料雪梨2个辅料冰糖9粒饮用水60毫升1准备好制作冰糖炖雪梨需要用到的所有原料雪梨2个冰糖9粒先将雪梨清洗干净，然后用削皮刀削去外皮2把削好的梨放到案板上，用小刀。
1将鸭梨洗净，去皮2去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感3将处理好的梨，切成滚刀块4锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化5冰糖化完后，把梨块放进去6大火煮开后。
煮冰糖梨水要在水还没滚的时候下锅，下面是具体做法准备材料梨3只，冰糖适量，水适量 1梨先用水泡一泡，水里边加一点点盐2梨洗干净，削皮切块，切完块的剩下的核不要丢掉3锅里烧水，烧到水快开。
雪梨的核是酸的，炖雪梨前需要挖一下方法先用小刀削去顶部，再用小勺慢慢挖梨核注意挖的一定要小，小勺容易绕圈，经验告诉一般炖4个小时，雪梨炖2个小时冰糖炖梨的时间可以根据实际需要确定锅内放入适量水。
方法如下1将准备好的雪梨去皮之后切成小块，装在碗中备用2买回来的干百合清洗一下之后，放入凉水中浸泡，一般浸泡15分钟左右即可如果担心清洗不够干净，可以在水中加入一点点食用盐，去掉干百合中的脏东西3。
