家常炖猪蹄的做法清炖猪蹄是一道菜品，制作原料主要有猪手黄豆干辣椒等，口味鲜美，营养丰富具有通乳脉，滑肌肤去寒热托痈疽发疮毒抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力两腿抽筋麻木消化道出血失血。
继续保持中小火翻炒炒至猪手变成棕红色，放入黄豆加开水没过猪手23处，用大火将汤汁烧开4撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
加入适量的生抽老抽冰糖，翻炒均匀加入适量的清水，没过猪蹄块，加盖大火烧开，转小火炖煮12小时，直到猪蹄烂熟，口感鲜美，汤汁浓稠即可炖猪蹄的时间和火候需要根据猪蹄的大小和鲜嫩程度进行调整，一般需要炖煮1。
一起和来看看炖猪蹄的做法炖猪蹄的做法 1用胡萝卜清炖猪蹄 主料猪蹄750克，辅料枣20克，胡萝卜100克调料盐味精料酒等我们先用大火将猪蹄的皮和毛烧掉了然后就是用温水浸泡，用刀将刮干净了，然后将猪蹄。
