若炖汤时间太短，则不利于排骨汤营养价值的发挥排骨和什么炖最有营养 莲藕排骨汤 原料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐做法 1将莲藕去皮，洗净切片，用冷水浸泡2排骨洗净焯水，捞出血沫，冲洗干净3炖锅中放。
可以的姜片炖排骨是一道美食，材料有排骨药炖排骨药包姜片水盐细砂糖米酒炖排骨是最常见的一道菜有多种做法，但主料均为排骨可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如萝卜白菜冬瓜椒盐等等。
加入开水，没过排骨即可冷水易造成肉质紧缩不易入味，再加入生抽老抽 10大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅 11待锅中剩余13汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。
