第三步搅拌均匀后加入适量的面粉，面粉不可放入太多，否则炸出的丸子发硬，能够成丸子形状就可以了然后加入葱花少许，放入适量的熟玉米油，搅拌均匀即可加玉米油的目的使炸出的丸子更加酥脆，且凉了也不会硬第四步。
炸肉圆子的做法步骤 1 把生姜和五花肉一起剁成肉泥 2 把小葱，生抽，老抽，黄酒，嫩豆腐拌入剁好的五花肉里，搅拌均匀3 把锅烧热，倒入适量的色拉油，油温上来以后，把肉圆子搓圆放入锅中4 炸到可以浮。
可炸点大丸子，用来做四喜丸子，红烧狮子头其他大小小巧适中用以红烧或清蒸都可，如用来做炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜 丸子汤等只是个头大小，炸制过程火候不一样而已揉搓时，丸子表面要光滑，入油锅不易。
