1、制作步骤1选羊腿上羊肉，切块 2将洋葱切块拌入，加入蛋盐料酒搅拌并腌制12小时以上 3将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌 4羊肉以肥瘦相间比例串签，上炭火炉 5烤肉时，撒上油辣椒粉孜然盐并翻；步骤1准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴步骤2羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份，切成大小均匀的滚刀块步骤3切好的羊肉块放入容器里，半个洋葱切丝放入，姜切5片，再倒入料酒盐；羊肉用五香粉鸡蛋清圆葱姜味极鲜，最好可以放点嫩肉粉适量的盐，腌制5小时以上，烤出来的味道会更好吃羊肉用五香粉鸡蛋清圆葱姜味极鲜，最好可以放点嫩肉粉适量的盐，腌制5小时以上，烤出来的味道；腌制两小时以上3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上每串可穿810个4将羊肉串横架在点燃煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉。
2、烧烤羊肉腌制的方法如下 1把羊肉切成指节大小的肉片24斤肉放入1个紫洋葱就可以了将洋葱切成小块，千万不要切太碎放入肉中，姜切6片剁成姜末放入肉中放入姜的目的是为了去除羊肉本身的膻味3然后放入盐10至1；胡椒适量步骤1羊肉切成长条2加入盐，淀粉，味精，胡椒，孜然粉，辣椒粉3翻拌均匀，腌制一个小时4用竹签串成一串一串的，不要串太满5烤箱预热200度，烤十分钟即可6一盘烤羊肉串完美出炉；烤羊肉的方法1将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐辣椒粉孜然粉孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟2竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签；羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐老抽适量味精鸡蛋少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味方法四 准备食材羊肉500克盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克十三香3克。
3、第一种方法，准备高羊肉料酒盐五香粉香油孜然粉鸡精和酱油鸡蛋，将羊肉切成小块，以免不容易烤熟，将切好的羊肉放在盆里，加入生鸡蛋料酒和淀粉酱油搅拌均匀，等到羊肉上色均匀后，将配料加进去拌匀入味；左手把羊坯左后肢搭在固定架上第四根横梁左半部末端5厘米处，抓牢右手牵第四根上的20厘米缠绕铁丝顺势拉紧，缠绕“十”字交接处两圈，缠向末端固定羊坯左后肢，右手把羊坯右后肢搭在烧烤架第四根右半部末端5厘米处，抓牢左手牵20；倒入一勺食用油7葱切段，姜切片，姜用刀背拍几下放姜片，加入葱段到盆里8用手把所有调料搅拌均匀，使羊肉块均匀裹上调料，放一旁腌制半小时9腌制好后，用竹签把羊肉块串起，串好就可以烤了；家庭烤羊肉的腌制方法如下1将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐辣椒粉孜然粉孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟2竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿。
4、4加入生抽和橄榄油，用手抓匀5姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚6竹签洗干净，用冷水泡透7将腌制好的羊肉串起来8刷上一层橄榄油9烤箱预热220度，烤10分钟后拿出刷一层橄榄油，再烤10分钟即可；家常烤羊肉的腌制方法如下原料羊肉洋葱姜蛋清胡椒粉料酒孜然盐生抽玉米油第1步羊肉洗净，切小块放入容器中，加洋葱丝姜丝蛋清第2步加盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，生抽，玉米油第3步；烤羊肉要想好吃，第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年轻的羊的肉，这样的肉更嫩，烤出来更好吃很多人喜欢吃10公斤以内的，不满一年的小羊，肉吃起来实在是太美味了，烤出来鲜嫩多汁，肉质松软，超级好吃烤羊肉串最好选择山羊的后腿肉，这；放入料水中浸泡2小时，然后放入姜黄粉，面粉，淀粉，盐，辣椒粉，孜然粉，鸡蛋搅匀成糊状，抹在羊身上腌几小时即可烤全羊做法相关 文章 1 烤全羊怎么做好吃 2 烤乳猪的具体做法 3 烤羊肉串怎么腌制最好。
