1准备好一只咸入味的红膏呛蟹，冰冻一夜，吃前提前2小时取出，取出后半小时左右开始2先把大爪子掰下来，其他小爪子的尾部剪掉，竖着摆起，卡着壳和肚脐的位置纵切下去3直接红膏外露4掰下两边的壳角5。
1把红膏蟹洗净备用，起锅火烧油，放入姜片，煎至金黄2放入红膏蟹，将蟹煎至微变色，加入加饭酒去腥，膏蟹变色后，放入加饭酒和水，比例11淹没食材即可，盖上锅盖焖6～7分钟6～7分钟后，掀起锅盖，大火继续。
做法步骤 1从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹，放在水里发泡2用一次性牙刷刷干净，把蟹腿掰断，蟹身切一半，把蟹腮挑出来3裹上生粉，用筷子拌匀4锅里放油，膏蟹倒入内煎炸至微微变黄 5放入料酒生抽焖一。
1 红膏蟹这种东西最常见的吃法就是整只放在锅里面清炖的，人们买了红膏蟹这种东西以后应该用水清洗干净，特别是它的蟹钳还有蟹鳃这些部位都要特别清洗，清洗干净以后，放在锅中的油里面，再加入一些花椒大料这些调料清炖就。
红膏蟹做法1将螃蟹洗净2锅中倒油见热3将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟4锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可香煎红膏蟹做法1选取鲜活蟹肉硬朗的圆脐母蟹，即。
在舟山有一种很好做红膏蟹的做法，叫做舟山特色ldquo鹾蟹rdquo，卤水的制作需要精盐白糖辣椒，白酒和清水的比例一定要严格按照13的比例精准调和，让盐辣椒白酒的香味与膏蟹自身的鲜味充分的融合吃咸红膏蟹的。
清蒸红膏蟹做法如下材料红膏蟹盐料酒糖鲜抽醋胡椒粉姜1把红膏蟹用刷子洗净2锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上3剪去红膏蟹钳子上的橡皮4把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片。
红膏蟹说到做法很多人都选择较为简单的清蒸等做法，但其实红膏蟹还有一种非常独特的吃法，那就是红膏蟹糊，这种做法用来配米饭粥都是非常不错的选择，平时沾点醋吃也是非常的美味红膏蟹糊做法 将蟹清洗干净，开壳。
将红膏蟹放在砂锅当中煮8分钟，煮熟以后加入调料，红膏蟹粉丝煲就制作好了注意事项红膏蟹它的腮还有的钳当中有细菌，人们不能该生吃的，无论人们炖煮还是其他的做法都要确保红膏蟹熟透了再食用的，这也是对人们的。
食材明细 主料 红膏蟹1只 辅料姜适量 配料盐适量 料酒适量 糖适量 醋适量 胡椒粉适量 原味口味 蒸工艺 十分钟耗时 普通难度 清蒸红膏蟹的做法步骤 1 把红膏蟹用刷子洗净 2 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上。
做法1肉蟹洗刷干净隔水蒸熟2放凉后拆肉，蟹盖留用3木瓜去皮籽切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角，以上放冰箱冷冻4生菜洗净沥干水铺碟5木瓜粒蜜瓜粒蟹肉酿入蟹壳，饰以草莓。
食材明细 膏蟹1只 咸蛋黄2个 姜3片 盐适量 鸡精适量 黄酒适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤 1 1膏蟹洗净切块，先把大钳子切下以免受伤2 2咸蛋黄入锅蒸熟，用勺子碾碎备用3。
然后系上红膏蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中2在泡沫箱中加水，直到水淹没过红膏蟹表面然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻当你想吃红膏蟹时，把它们拿出来解冻它们这样，可以最大限度地保存红膏蟹。
撒少许白糖，翻炒一下，喷入料酒50ml，加盖子烧56分钟即可5揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘6吃青蟹不必做得很辣，也无需放味精之类的调味品，避免破坏了原汁原味鲜美的红膏蟹，太诱人了。
放入冰箱是最简单直接的一个方法，根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱，你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适然后系上红膏蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中在泡沫箱中加水，直到水淹没过红膏蟹表面然后盖上泡沫盒。
3吃的时候把所有的调料和酱料都倒在螃蟹上，搅拌均匀，撒上葱花在制作生蟹之前，需要将螃蟹彻底擦洗干净，放入干净的容器中晾干5分钟，以晾干上面的水汽然后，将新鲜的螃蟹放入冰箱冷冻室1 ~ 2小时后取出备用打开。
1主要材料青蟹400克，姜25克，盐5克，鸡精5克，白糖3克，白米醋1克，纯粮酒2克 蟹糊的做法红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄，再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊，蟹黄，蟹糊搅拌，加调味品翻拌，放进冰箱。
膏蟹 姜 辣椒 绍酒 50g蟹 葱头 蒜头 川椒 芫荽 酱油 白糖 生腌膏蟹的做法 1腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物，换两三次水后便可腌制2一只膏蟹通常需配1两50克。
