1、凉拌牛肉的家常做法如下1锅里放清水，下入整块牛肉两片姜和1大匙料酒烹煮2煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮3040分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可捞出放凉3洋葱切丝，香菜切段姜。
2、1 将嫩牛肉切成薄片，放入锅中焯水至熟2 捞起后放入凉水中浸泡，让牛肉变得更加嫩滑3 将青红椒切成细丝，姜末蒜末备用4 在碗中加入适量酱油生抽醋白糖姜末蒜末拌匀，做成调味汁备用5 将牛肉。
3、1材料牛后腿肉500克料酒20克姜葱各5克酱油15克香油10克甜面酱15克香菜5克辣椒油适量盐5克2先将买来的牛肉清洗干净切成大块，开锅放水，牛肉冷水下锅大火煮开后，撇去浮沫3放入两根打结后。
4、1牛肉要买新鲜牛肉，才能做凉拌菜不能食用冰冻牛肉2选择牛肉非常重要，要买很嫩的里脊肉，切成薄片3烫熟牛肉过程，只需几秒钟建议一小部分一小部分烫，这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩4配料多寡各根据自己。
5、1将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫 2加入葱姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉3将芝麻油，配以酱油甜面酱倒入碗中调成酱料 4将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了。
6、凉拌牛肉的家常做法如下用料瘦牛肉500克胡萝卜1根香菜1把大蒜5瓣小葱2棵醋适量生抽适量白糖1小勺玉米淀粉2小勺香油或辣椒油适量步骤1牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮香菜小葱清洗干净。
7、1准备好材料牛肉750克酱油醋适量大蒜末老姜末适量花椒粉辣椒油适量味精葱适量香菜少许油炸花生粒少许白糖少许2方法将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时。
8、03 然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ，再放入油炸花生粒搅拌均匀04 在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了 05 如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末。
9、凉拌牛肉做法 食材牛肉，葱香菜蒜蓉小辣椒陈醋蚝油酱油香油做法1牛肉放入锅中煮熟过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行2煮肉的过程中，我们就可以开始准备酱料啦！拿个碗盆。
10、能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用2食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐凉拌牛肉制作提示本品大葱3克打成葱结2克切成葱段。
11、寮国式凉拌牛肉 材料 牛肉片250克，红葱头2小个，葱3根，九层塔1小把，红辣椒1根，碎花生2大匙，柠檬汁12个，糖1小匙，鱼露2大匙 做法 1牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用2把九层塔叶片摘下，其余生鲜材料则。
12、1主料牛肉肥瘦500克调料料酒20克酱油15克甜面酱15克大葱5克姜3克香油10克2将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱打结姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能。
13、这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来简单三步，煮肉调味拌匀，搞定但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味。
14、4香菜切好备用5调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可6牛肉冷水下锅煮熟7捞出过冷水备用8倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可9搅拌均匀倒入盘中即可，一道简单的凉拌牛肉就做好了。
15、凉拌牛肉的做法 所有材料洗净待用，这里忘记把大葱放进去了牛肉要买那种纤维很粗的，耐煮，或者牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉哦 请点击输入图片描述 取一口大砂锅，倒料酒 请点击。
16、可以吃，不要多吃，我的做法是，主料牛肉切丝，调料少许醋精拌韵，盐，味精，白糖，配料鸡蛋清一个，苹果一个。
17、凉拌牛肉要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色。
18、老姜末味精葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料4然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ，再放入油炸花生粒搅拌均匀在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了。
