爆炒河蚌 用料 紫苏叶 蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油 爆炒河蚌的做法改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干。
做法河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花锅内放油，待油热时放入生姜丝河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐味精胡椒粉烧开，撒入香葱。
河蚌可以制作成爆炒河蚌河蚌豆腐汤墨鱼炖河蚌等爆炒河蚌材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 做法1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟2。
步骤1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉3用剪刀剪条，加盐揉搓洗净4准备辅料 酸小米椒干辣子大蒜大蒜苗生姜5辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜。
家常河蚌肉的做法 1 爆炒河蚌肉的做法 1河蚌2个已经要摊位老板去掉了外壳蒜子适量朝天椒适量姜适量紫苏适量葱适量2清洗河蚌，跟之前洗扇贝差不多的程序，裙边的黑色物质一律刮干净 还有这种黑色一坨。
爆炒河蚌肉的做法 1先用刀把蚌肉斜切成大片，然后把姜拍碎，把切好的蚌肉和拍碎的姜少许盐料酒放入碗中，腌制10分钟2把青蒜杆子切成颗粒的形状，然后将淀粉水和蚝油调成芡汁3坐锅烧油，使用小火。
煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐2爆炒河蚌主料河蚌肉500克干红椒数只姜一大块青蒜杆子3根紫苏叶少许调料料酒一大勺茶油盐适量淀粉水一大勺酱油一小勺蚝油一大勺做法先将蚌肉撒。
1清洗河蚌，用牙刷洗外壳2开水焯3秒钟后，蚌壳开口3加入青葱，姜片4取出蚌肉，清洗内脏器官，去掉黑色肠子等物 5备好洋葱，姜，蒜，青红辣椒6河蚌肉淋干水后，加生粉，料酒腌10分钟7然后，加油等。
爆炒河蚌 材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油做法 1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒。
