2调料食用油30克辣椒油1大匙酱油2小匙料酒大匙番茄酱2小匙香醋1小匙精盐1小匙白糖1小匙 3姜蒜洗净切末辣椒洗净切段 4炒锅加油烧热，先爆香姜蒜辣椒，再加入辣椒油酱油料酒；香辣花甲的做法步骤 1 准备好辣椒花椒蒜瓣葱生姜等材料，并切好备用 2 选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水 3 煮至开嘴。
1准备材料花蛤500克生姜1小块大蒜适量干辣椒3个2姜蒜洗净切末辣椒洗净切段3炒锅加油烧热，先爆香姜蒜辣椒，再加入辣椒油酱油料酒番茄酱醋盐糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤；后来她告诉我如果一开始就将花甲倒入油中，很难煮得全熟，而且容易缩水写到这，想起上一篇的“是敏感，还是用心了”一同事看了之后，跟我说么说配料花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个要够辣的。
1花甲500g，小米椒8个，葱1棵，生姜3片，花椒少许，蒜3粒，生抽3茶匙，老抽少许，盐适量2锅中放冷水盖过花甲，盖上锅盖小煮一会儿，煮开后待到花甲基本张嘴，即可捞出控水3炒锅倒入油烧热后，放入葱姜蒜红。
花甲最重要的步骤就是吐沙买回来的花甲先用水冲洗，再加上盐和香油泡2个小时，水刚刚没过花甲就好，可以边泡边摇晃，让沙吐得更快将姜蒜切碎，韭菜芹菜洋葱辣椒切丝备用将清洗干净的花甲倒入煮开的水中。
3花甲捞出过凉水冲洗干净因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了4蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝5锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺。
买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙，准备好材料，把调料切好备用，把水烧开把花甲倒入煮至完全开口，然后用水清洗几次至没有沙，把调 料用油爆香，加入适量盐，把花甲放到辣椒中一起翻。
步骤1准备食材2将花甲放入冷水锅中大火煮开，花甲壳打开吐沙捞出3用清水清洗一下4准备姜蒜末葱段干辣椒段花椒豆瓣酱蚝油5热锅放油，加入花椒干辣椒翻炒几下，加入葱姜末中火爆香6。
1姜蒜洗净切末辣椒洗净切段炒锅加油烧热，先爆香姜蒜辣椒，再加入辣椒油酱油料酒番茄酱醋盐糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可2在锅中放入干辣椒进行翻炒，加入大蒜。
把姜葱蒜和红辣椒都切好6锅里放油，油热了之后把姜葱蒜放下去，煸炒出香味7花甲放下去继续炒8放入食盐和生抽9再准备一点点葱10葱放下去翻炒，放耗油11翻转一下就可以了，爆炒花甲辣炒花甲就做好啦。
香辣花甲的做法如下用料花甲500g豆瓣酱1勺老干妈豆豉酱1勺生姜4片大蒜5片葱花适量盐半勺鸡精半勺料酒适量生抽适量色拉油适量1买回来的花蛤需要吐沙，先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油2。
在加入一罐八二年的小啤酒没过花甲，再把粉丝下入进去 第三步加入盐和美极鲜味汁调味，扣上盖子小火焖至四分钟，时间不要太久否则花甲太老，我们撒上葱花小米椒圈香菜每味道香辣花甲就做好了。
香辣花甲的做法如下主料花甲一斤葱姜蒜少许干辣椒时适量花椒十粒料酒十克生抽五克盐两克步骤一我们把花甲用清水搓揉冲洗一下外壳，锅中加入冷水放入花甲，水开三十秒后关火步骤二开始准备辅料。
2准备调味料3锅中放冷水盖过花甲，盖上锅盖小煮一会儿，煮开后待到花甲基本张嘴，即可捞出控水4炒锅倒入油烧热后，放入葱姜蒜红干椒炒香，再放入花甲生抽老抽盐翻炒一分钟5关火，撒上葱花。
