河南省有很多美食，以下是一些代表性的美食1 郑州烩面是河南的传统面食，用面条豆腐皮花生酱辣椒油等食材炒制而成，口感鲜美2 豫菜是河南的传统菜系，以鲜嫩爽脆著称代表菜品有清蒸鲤鱼烤鸭。
河南濮阳的一道传统美食小吃，其实别的地方也有凉皮，那为什么濮阳的就如此出名呢其他地方的凉皮大都是切成小块凉拌吃，而濮阳的是可以用一整张凉皮卷着一些配菜食用十高炉烧饼 河南开封著名传统美食，高炉烧饼，做法简单。
以下列举了一些河南省的著名美食1 烩面也叫肉汁面，是洛阳著名的传统名吃它选用筋道有嚼劲的白面条为主料，再配上浓郁鲜美的牛肉汤和多种调料制成2 油泼扯面这是河南许昌的特色小吃，以手工拉制的宽面条。
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的胡辣汤虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道 大锅菜 大锅菜又叫熬菜烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出。
