1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入。
酸辣粉的做法配方 做法一 准备材料红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜 步骤1红薯粉用温水泡软锅内烧锅开水，放入泡好。
煮工艺 十分钟耗时 普通难度 酸辣粉的做法步骤 1 将红薯粉条泡在水中1小时2 锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用3 锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花豆瓣酱4。
酸辣粉的做法主要由以下两种1红薯粉温水泡软锅烧锅开水，放红薯粉条，煮熟关火，捞出过凉蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮。
1 准备食材2 红薯粉先用温水浸泡30分钟3 准备一个小碗，加入香醋大约15ml生抽20ml老抽5ml食盐约2g，搅拌均匀备用4 锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可5 把煮好的红薯粉放入。
酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的步骤step 2 温水泡软红薯粉备用步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜花椒生姜翻炒出香味步骤。
家常酸辣粉主料细红薯粉1把 配料香葱2根，嫩姜1块，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米适量 调料香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各适量 开始制作 1香葱洗净切段，将葱叶和葱白分开。
1去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好2准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟3准备好一个大点的碗，把醋生抽老干妈或者花椒油辣椒油香菜花生米等放入碗里拌匀醋要多放点做成调料汁4。
第五步把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用第六步把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏1030分钟更爽苕粉先泡软配料红油豆瓣。
正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。
真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边就会掺杂了胶质，不要买2做酸辣粉的粉条不。
酸辣美味过瘾，吃一次就让人回味无穷，非常适合在家做虽然没有街上卖的酸辣粉里的调料多，也没有人家说的那么正宗自己在家做出来这个味道绝对比卖的要好吃，喜欢的朋友可以在家试一试哦 小贴士 鉴别真正红薯粉的。
酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一。
13 酸辣好吃，晶莹剔透的红薯粉做好啦“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”酸辣粉的成品图 酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1红薯粉根据自己人数泡，泡的时候温水泡软即可2调味品都根据自己口味添加即可。
北方的酸辣粉一般都是用粉丝做成，最正宗最有嚼劲最好吃的酸辣粉还得用红薯粉来制作酸辣粉的配料 酸辣粉最主要的就是酸辣粉的底汤，所以制作酸辣粉的底汤就很重要，我们需要准备蒜泥香菜香葱，再加入生抽，老抽。
