1、视情况再加适量的水，盖上锅盖煮3姜蒜切碎放在小碗中准备成调料，姜蒜要用切的不要用剁的4在姜蒜里加入生抽香醋，再加芝麻油搅拌均匀作调料5虾煮到变成红色捞出装盘即可配上调料一起食用；2就是看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部当虾煮至成L形时；1新鲜的活虾2用牙签刺进虾的尾部第二节3拉出泥肠4锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内5煮开后放葱姜和盐6煮的时间不能太长，观察虾全变红，尾部弯起就是熟了，煮熟捞出，这样就可以食用了。
2、且卷曲起来，则说明已经煮熟了 明虾比较容易煮熟，烹饪时一定要注意掌握时间，时间过长会直接影响口感 明虾，又名中国明对虾东方对虾等，与墨西哥棕虾圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。
3、1弹性不一 活虾肉体有弹知性，尾部弯曲有力死虾肉体松软无弹性，发干发软2味道不一 活虾道无腥味内死虾有浓烈腥味3口感不一 活虾有嚼劲，吃起来较香死虾没有嚼劲，吃起来有点像；1皮皮虾煮熟就是红紫色的2虾爬子又叫皮皮虾螳螂虾濑尿虾，是一种比较常见的虾类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，和其他虾一样富含蛋白质维生素肌苷酸氨基丙酸矿物质等营养成分，是属于比较容易熟的食材；辨别熟虾新鲜度方法如下1看虾的颜色新鲜虾煮熟后一般是红色偏橘色而不新鲜的虾煮熟后颜色一般发白，暗淡2看虾的形态新鲜虾头尾紧密相连，虾身硬挺，有一定的弯曲度而不新鲜虾，头体，壳肉松懈，头尾易。
4、1虾的颜色新鲜的虾皮发亮，不新鲜的则发暗2看肉质新鲜虾肉质紧实有弹性，不新鲜的虾肉很松弛弹性不好3闻虾的气味不新鲜的虾有臭味，新鲜的虾没有臭味，只有正常的味道4新鲜的虾头和尾部是相连；直接带冰下锅，煮到虾皮放红一分钟后出锅即可如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般23分钟即可，虾变红就说明已经熟了；水煮虾可以用中火煮34分钟，如下材料大虾400克，姜丝8根，料酒40毫升，醋和酱油1将准备好的大虾用清水洗净待用2锅中加入冷水，将准备好的大虾放入锅中3把切好的姜直接撒到锅里4并倒入适量的料酒；1观察虾的色泽虾在新鲜的时候都是青色，亦或是褐色，放入热油或者热水中烹煮时，会慢慢变红，等到红色稳定后，虾就已经熟了，煮熟了的虾，它的颜色是比较光泽的，富含金色光泽，如果是还没煮熟的，颜色则是不一样的2；1观察虾的色泽虾在新鲜的时候都是青色，亦或是褐色，放入热油或者热水中烹煮时，会慢慢变红，等到红色稳定后，虾就已经熟了2观察虾的尾巴虾在活着时，身体伸展开，一旦被加热烹煮，尾巴就会慢慢蜷缩起来，如果烹；1从颜色上区分，如果是煮熟了的虾，它的颜色是比较光泽的，富含金色光泽，如果是还没煮熟的，颜色则是不一样的2试吃一下，如果是煮熟了的虾和没有煮熟的虾，最为简单快速的区分方法就是夹起来一只，自己亲身试吃一。
5、判断虾熟了的方法 如果是煮熟了的虾，全身呈橘黄色，非常有光泽，如果是还没成熟的，颜色就较为黯淡最直接的方法就是夹起来一只试吃，食用后就很轻易的分辨虾是否成熟煮熟的和未煮熟的虾，味道上也是不一样的，煮熟的；如果不新鲜的虾或者煮熟后放置太久的会有腥臭味2看虾肉的弹性，新鲜的虾煮熟后肉质依然保持较好的弹性，而不新鲜的虾一般肉质干瘪比较柴3通过色泽度来判断，鲜虾光泽度较好，不新鲜的虾色泽暗沉。
