1要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养2冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶葱白姜花椒等大火烧开后把血沫打掉即可熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了3炒一。
1准备食材酸菜1袋五花肉1块豆腐1块高汤适量盐适量鸡粉10克白胡椒粉5克玫瑰豆腐乳1块韭菜花12勺芝麻酱1勺蒜泥适量和香油适量 2清洗与切菜将五花肉洗干净，然后切成薄片状将豆腐洗净，然后切成块状先。
3制作方法火锅中放3公斤鸡汤余2公斤随时添用，把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝大海米，加入葱 姜丝咸香菜盐味精咸韭菜和熟大油用炭火把汤烧开4把五花肉煮成的大白肉。
烧水，水热后五花肉整块入锅煮，可以放葱段，滴入少量料酒大火烧开，文火炖1小时时间充裕可多文火炖些，虽然麻烦，味道正，随后取出切片，薄厚根据个人喜好酸菜火锅的做法 步骤1 用的可以电磁炉使用的铜锅，这样。
东北酸菜火锅的做法 花蟹海蛎洗净备用请点击输入图片描述 牛肉切薄片 请点击输入图片描述 虾和籽兔洗净备用，请点击输入图片描述 鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅请点击输入图片描述 五花肉捞出切片。
4水粉丝切成12厘米长的段鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克水发金钩50克，活螃蟹京东菜咸香菜咸韭菜绍酒花椒水味精精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。
酸菜火锅 主料酸菜丝猪里脊肉，牛里脊肉羊后腿肉各500克，水发海参海蛎黄水发干贝桂鱼肉山鸡肉白菜头菠菜段水发 口蘑各150克，水发大海米50克，螃蟹3只，净玉兰片100克， 冻豆腐500克，香菜段100克。
用料 五花肉500g 酸菜750g 海鲜干若干 紫菜少量 牡蛎100g 酸菜火锅的做法 烧水，水热后五花肉整块入锅煮，可以放葱段，滴入少量料酒大火烧开，文火炖1小时时间充裕可多文火炖些，虽然麻烦，味道正，随后取出切片。
