1好的岩茶干香的颜色应该是青绿，乌褐或者是乌黑油润的，颜色越深证明它烘焙的程度越深2青绿色是轻度烘焙出花香味3乌褐色是中度烘焙出果香味4乌黑油润是深度烘焙出焦糖味和炭火香；1茶性寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大发酵程度越高，温性越大不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶黑茶性偏温，重发酵的乌龙茶老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间刚炒制出来的新茶。
中医学认为，茶有温热寒凉，喝前要辨别茶性再喝常见的茶叶主要分为绿茶清茶包括乌龙茶铁观音大红袍红茶黑茶普洱茶等几大类这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的绿茶和清茶中的铁观音由于发酵；1绿茶绿茶是以茶青为原料经过杀青 揉捻干燥等多种工序加工后干燥形成，非发酵茶中的一种河南的信阳毛尖 贵州的都匀毛尖 安徽六安瓜片安徽的黄 山毛峰等都属于这一类2黄茶黄茶是轻发酵茶，主要还是。
主要是因为焙出来的汤水不够醇厚这些火候不是按照发酵程度排列的，足火是指火候刚好，焙火茶的温度不超过130度，不会产生焦味，汤水浅红清亮，高火大多见于出口茶叶，焦味重，久浸变红黑\x0d\x0a关于火候的等级；鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩及条索的光润度，还要看峰苗用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的多少一般以芽头多峰苗多叶质细嫩为好叶质老身骨轻为次红茶的光泽有乌润褐润和灰枯的不。
1、选择喝茶养生，我们可以根据不同的季节变化，对应的选择更适合饮用的茶而茶叶的种类又比较多，所以在选择上就会更为广泛那么，喝茶养生，不同的季节喝什么茶下面我们就来了解看看春起花茶和单从春天重点，在于散发。
2、1绿茶，绿茶中不同的种类外形色泽均有差异比如龙井茶最好是扁直状，尖端不弯曲，身骨细嫩，颜色翠绿为好日本玉露则是细长并且不弯曲，颜色也是翠绿色眉茶的弯曲部位最好是三分之一，上尖下钝，条索均匀，茶色为。
3、一泡好茶是必不可少的，然后呢，是有优质泡茶的水其二要有好的器皿其三要有舒适的环境硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫。
4、三分火是轻火茶叶一般以烘焙程度分极轻火轻火中火重火五分火是中火三分火是轻火火候掌握适当可以弥补茶叶品质某些不足，掌握不当会降低岩茶品质，甚至成为焦味等，高明的焙茶师可以利用焙火技术将茶叶。
5、1观色，包括茶叶的干茶颜色和茶汤颜色不同火功的茶叶成色可大了，就好像成熟橘子和未成熟橘子的差距呢，一个是黄皮的，一个是青皮的2轻火制作的茶叶，干茶的颜色比较“青”，即颜色看起来比较浅，多为褐色或者。
6、通过观察干茶的颜色，便可基本分辨岩茶的火功但现在也有一类岩茶，焙火快，茶叶表面吃火深，颜色看起来深，属于火功较高的茶，但经过冲泡之后，表面的这层物质就会被冲淡，是茶叶内的颜色全面地裸露在外，这个时候也可以。
7、我们应该知道，大部分的茶是白茶和红茶，如果茶是零散的茶我们可以根据干茶的颜色和形状来区分它们绿茶大多是黄茶绿茶绿茶红茶和棕色根据茶叶的形状和颜色，茶叶的类型可以根据茶叶的形状和颜色来区分2如果。
8、1茶叶的火候分为，足火高足火中火小火微火2大概就是这几个类别，也可以细分，同样也可以更加归纳的分就是小火，中火，大火，高足火3这两年比较火的岩茶主要是用火候来区分等级，现在。
9、1毫香型 干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香茶叶示例如银针茶一般都具有典型的毫香，部分毛尖毛峰则有嫩香带毫香。
1毫香型干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香茶叶示例如银针茶一般都具有典型的毫香，部分毛尖毛峰则有嫩香带毫香。
1岩茶属乌龙茶的一种，在火候上的基本都是轻火中火足火来分辨分别用岩上的品贤肉桂轻火与精品肉桂足火，和星岩顿悟肉桂中火这三者做一个对比，从滋味香气的表现来观察它们各自的特点2品贤。
