怎样做鱼香肉丝步骤如下原料猪肉青椒胡萝卜葱黄豆酱糖红椒木耳洋葱酱油醋生粉第1步准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步把蔬菜切成丝第3步洋葱和葱切成末第4。
1把猪肉切成肉丝，加入料酒生抽盐淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒胡萝卜木耳全部切丝，葱姜蒜切末2制作料汁取一个碗，加入生抽醋白糖盐少许水搅拌均匀3锅中油。
具体步骤第一步里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末第二步猪肉丝加入盐料酒淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜木耳尖椒用开水焯一下，捞出备用第三步。
鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐里脊肉笋水发木耳切丝，葱切丝，大蒜姜片切末备用 步骤step 2 肉丝加盐料酒和少许淀粉腌制10分钟 步骤step 3 蚝油生抽醋白糖豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉。
鱼香肉丝做法 配料表主料半斤里脊肉洗净切丝，8个木耳切丝，半个胡萝卜切丝，1个青椒切丝1个茭白切丝辅料1颗小葱切沫1片姜切沫2瓣蒜切沫备用2勺料酒2勺生粉2勺盐2勺生抽1勺蚝油。
做法步骤第1步食材洗净备好第2步通脊洗净切丝第3步放清水中浸泡1小时，中途换23次水，肉丝颜色发白，捞出第4步肉丝中加入盐料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩第5步。
鱼香肉丝做法一 食材 300克里脊，100 克冬笋，5朵干木耳，1段大葱，1个 鸡蛋，3片姜，15毫升生抽，30毫升醋，40克泡椒，5克盐，15克白糖，15毫升料酒，15毫升水淀粉做法 1里脊洗净后切成丝，加入料酒鸡蛋。
做法1鱼香肉丝制作过程8张1将猪肉切成约7厘米长05厘米粗的丝玉兰片木耳均切成丝，肉丝盛入碗内 2白糖醋酱油葱花湿淀粉和肉汤放同一碗内不与肉丝混合，调成芡汁 3炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下。
味型鱼香，特点咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香突出 1猪里脊切长约8cm，粗03cm的二粗丝，加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用2青笋木耳切细丝并将青笋用少量盐腌制3起锅烧油，中油温滑肉丝，变白。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。
鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜鱼香肉丝成菜色泽红润富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选原料。
鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅。
鱼香肉丝英文名Stirfried Pork Strips in Fish Sauce是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成下面我给大家介绍鱼香肉丝的做法，人流网希望能够帮到大家，欢迎。
凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸甜酸辣香鲜等味，异常适口“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的该菜制法别致，用料与众不同，具有。
我这里给你介绍一下川菜中正宗的鱼香肉丝做法味型鱼香味烹调方法炒特点肉质细嫩，色红亮味咸酸甜辣兼有，姜葱蒜味浓郁原料瘦猪肉水发木耳水发木兰片姜米蒜米葱花精盐水豆粉。
