3也可以用草纸把茄子给包起来，然后茄子把朝上放到纸箱子里，再放到阴凉通风的地方保存就可以了4如果是想要切开保存茄子的话，我们可以把茄子切成片，然后用油稍微煎一下，再把煎好的茄子放到冰箱中进行冷藏，等到用；1冷藏保存冷藏保存的话有两种保存方式，第一种这种保存时间大概在一周左右是将茄子洗净，去除蒂头，再用比较干一点毛巾或者是餐巾纸将茄子上的水分擦拭干净，将报纸沾一点水，将处理好的茄子包裹在报纸中，也可。
切开的茄子 切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间未切开的茄子 没有切开的茄子可以按照方法12进行保存，一般表面没有破损的话只要不沾水；1长茄子的保存方法用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可2圆茄子的保存方法圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风。
1茄子主要有以下保存方法新鲜茄子自然保存新鲜的茄子购买以后一定要保持它的完整性，不能让茄子表面出现伤痕或者受到损坏，不然就会有细菌从伤处进入茄子内部就会让茄子发生腐烂茄子表面有一层天然的蜡质，保存以前不；1用保鲜膜或者保鲜袋把茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，放到凉快通风的地方储存就可以了2茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子3这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，保。
1把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻2储存茄子都要挑选成熟度适宜鲜嫩没受病虫害没有损伤的茄子速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室；1新鲜茄子存放之前需用保鲜袋包裹将茄子包裹起来，之后将其放置冰箱中，能够锁住茄子的水分以及营养物质在冰箱中也不能存放太长时间，最多只能放半个月的时间2也可以将茄子放入阴凉通风的地方进行保存茄子的表皮。
3有些人可能直接将茄子放在冰箱冷冻，这种做法大错特错，冷冻茄子会让茄子缩水同样的方法，我们可以使用保鲜袋将茄子保护起来我们可以在茄子表面覆盖一层蜡质，这样可以保存些时间更长久，我们需要注意茄子，不应该。
1、茄子在没有去皮的状态下，记住保存的时候，表皮一定不要清洗，如果清洗了，保存时间会很短，而且保存前要将表皮擦干，有水分很容易腐烂按照上述方法做，不管是长茄子还是圆茄子都不容易坏掉了，吃起来和新鲜的一样好大家。
2、1用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹起来，放进干燥的纸箱中，再放置到阴凉通风处保存即可2先将茄子切成薄皮，用锅煎成微焦状然后，再将茄子放进冰箱冷冻，这样才能更好地保证其保存时间3用草纸将茄子包起来，然后茄。
3、1晒干保存茄子清洗干净后皮和蒂都不用去除，直接放到锅内大火蒸8分钟，将茄子蒸至软烂后取出，切成四瓣茄子蒂部位不要切断，切好后撒上适量的盐涂抹均匀，将茄子放到阳台或院子里自然晾晒，晒干以后装入到保鲜袋内。
4、在晒的过程中要勤于翻动，防止雨淋5一直要晒到茄子，完全没有水分，外表干脆就可以进行收藏6可以把晒干后的茄子干放在塑料袋里面，扎紧袋口，也可以放进缸里面密封干燥保存。
5、1长茄子的保存方法 用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可 2圆茄子的保存方法 圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。
6、除了制作茄干，也可切成粗条用开水烫一下，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻上，常年不坏，吃时拿出解冻即可，和新鲜茄子一样美味 还有一种方法就是把茄子洗净晾干，用盐腌制，放在阴凉通风处也能保存很长时间 夏天到了，应季的茄子大批量下来。
