1，如果你买冷冻鸡肉，你必须先解冻2解冻前浸泡两到三个小时，然后从血管中挤出血液，或者我们可以解剖鸡腿3挤压后，换水，浸泡，然后浸泡一段时间，再将血液注入血管内，然后反复浸泡几次 4一般可以用。
1解冻后的鸡腿，用力将血管中的血水挤出来，然后换清水浸泡，再挤再浸泡，反复两三次，直到水变清就行， 如何不想手挤那么麻烦，可以用重物压在水中，浸泡一个晚上2用小刀或者牙签，在表面扎出小孔，然后涂抹一层。
1先把买回来的鸡肉用冷水解冻清洗2先将待洗的鸡放入装有清水的盆里，将鸡皮上未拔干净的毛清除，再搓洗鸡皮将表面上的一层薄皮退去，剪去鸡屁股和鸡尾尖3重点来了，将鸡脖皮翻过来，剪去上面的淋巴和油。
1 牛奶去腥待冻鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟2啤酒去腥在腌制鸡腿的时候可以加些啤酒，酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能3白醋去腥 淋少许白醋可以去除解冻后的腥味4 焯水去腥，任何。
准备材料鸡腿1个酱油适量蚝油适量白糖适量盐适量料酒适量蜂蜜适量蒜适量制作步骤1大蒜同适量酱油蚝油白糖盐料酒蜂蜜混合均匀2冻鸡腿用清水浸泡至解冻，把血水倒掉3用牙签在鸡腿上戳洞。
1将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水2把水管打开，用清水冲洗鸡腿，再将鸡腿上的毛发刷洗干净，否则会有细菌3清洗干净的鸡腿好放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜，可以用漏勺撇去油膜4在煮。
1用粗盐擦洗以去腥方法，解冻冷冻的鸡翅后，用适量的粗盐擦拭鸡翅，然后用清水冲洗，以除去鸡翅表面的污垢和冷冻异味如果鸡翅表面仍然有腥味，可以将其擦洗并用粗盐一次又一次清洗，直到鸡翅的肉呈雪白色捏住鸡翅后，肉。
冷冻鸡腿必须要焯水因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻，含有血水之类的杂质，焯一下水可以去除里面的杂质，冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长，肉质僵硬，焯一下水，可以帮助其变得柔软，冷冻鸡腿焯一下之后，味道。
冷冻鸡肉是不需要焯水的，因为鸡肉里面的血水并不多，焯水反而还会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养价值一般我们只需要将鸡肉进行解冻，浸泡在水里一段时间将其清洗干净，然后加入料酒等材料进行腌制，就可以进行烹饪了冷冻鸡肉。
二将鸡腿装入大一点的容器中三加少许食用盐四倒一点白醋进去五再加入适量的清水，水以没过鸡腿为宜六用手搅动一下，充分混合后静置一边七十分钟后，鸡腿已变得有弹性，冻鸡腿便完全解冻了。
1冻鸡腿处理方法把冰冻鸡腿放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩解冻之后划开口子，煮沸去血之后捞出备用2在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家冷冻的话，美味。
第一，在冷水中浸泡半小时去血水第二，在沸水中煮20分钟，边煮边捞出浮沫第三，捞出浮沫后洗干净，放在热水中煮，热水中加入醋生姜蒜料酒等去腥的调味料经过，这三个步骤之后，冷冻鸡腿的腥味就会消散。
二冻鸡腿的去腥味方法1待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟2淋少许白醋可以去除解冻后的腥味3少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择4少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。
1盐水解冻刚从冰箱拿出来的冷冻鸡腿可以放到盐水中解冻，这样不仅能减少解冻的时间，还能保持鲜嫩的肉质，不过用盐水解冻里面的汁液流失的会比较厉害，用盐水解冻鸡腿时间不宜太长，待鸡腿变软后就应马上取出2低温。
1将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水2把水管打开，用清水冲洗鸡腿，把鸡腿上未剃干净的鸡毛刷去3清洗干净的鸡腿好要放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜4在煮的时候，在锅里面添加八角花椒。
