用料牛里脊青椒鸡蛋葱姜蒜生抽胡椒粉玉米淀粉食用油 牛肉丝腌制的做法 1青椒切丝，牛肉切丝，青椒炒菜备用 2姜蒜切丝，葱切段 3牛肉加13的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀 4再加入少量；制法1将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用2锅烧热，放油，油热后将牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，炒出豆瓣酱香味后，下姜丝料酒再炒几下，加入酱油白糖味精盐。
1牛肉切丝，不要太细加少许料酒酱油胡椒粉盐，再加油抓匀腌制20分钟2蒜薹去老茎后切段葱姜切丝，干辣椒剪成丝3锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒4煸炒至牛肉丝完全变色5放入一勺郫县豆瓣；第一步牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用第二步制作葱。
炒青椒牛肉丝的做法如下主料牛肉250g尖椒150g辅料油适量盐适量花椒面适量料酒适量淀粉适量酱油适量1把牛肉洗干净切成条，放少许盐2加少许花椒面3倒入少许料酒4加入一勺淀粉5加；牛肉丝的家常做法如下1牛肉整理干净，切成细丝2用酱油蚝油苏打粉腌置10分钟3芹菜洗净，去头尾，切3厘米段4油入锅烧热，肉丝放锅即散，见肉色变白即捞出沥油5锅中留油少许，先入姜丝辣椒。
炒牛肉丝的家常做法大全 1选购食材和准备工作 炒牛肉丝的首要是选好食材，牛肉以前腿部的肉质更好些，颜色红润没有气味的为佳选择牛肉时多挑选带有筋膜和血管部分的肉，这样炒出来的牛肉会更有嚼劲，口感更好。
1牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝 2锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用 3锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝芹菜丝下锅 4胡萝卜丝炒。
炒牛肉的牛肉丝怎么做嫩 想要把小炒牛肉制作的非常嫩，那么选择新鲜的食材就很重要，可以选择牛里脊部位，这是最嫩的地方，而且价格也很适中，然后再把选好的牛肉放在案板上面进行拍打，这样就可以让里面的肉汁更好的释放出来。
第一步牛肉切丝，放粉盐和适量水，拌匀备用，泡椒斜切，芹菜切段第二步将锅清洗干净，倒入热油中润锅把湿润的锅里的油倒出来，然后锅里放凉油，再放入牛肉丝，快速翻炒，捞出待用，待表面变色后立即捞出第。
牛肉丝炒菜可以配芹菜茭白香菜胡萝卜蒜薹等将牛肉和青椒搭配在一起炒一炒，味道非常的好吃，也特别的下饭，不过牛肉膻腥味大，纤维多，如果炒不好的话，很容易炒出来的，牛肉又硬又柴，还带着一股腥味，这样的。
青椒牛肉丝的做法1牛肉横纹切丝，放入料酒酱油淀粉水拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用2热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起青椒丝入滚水约1分钟捞起3热油1大匙，将葱末。
1牛肉丝300克葱姜蒜若干胡萝卜若干青椒若干洋葱若干生抽蚝油白糖味精若干2做法牛肉切丝加生抽味精白糖蚝油腌制15分钟以上，若干青椒洋葱胡萝卜切丝3准备少量葱姜蒜，热锅冷油加入牛肉。
1准备牛肉切丝，雪菜洗净备用，牛肉先切丝不洗哦 2牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美3小苏打腌后用清水洗净牛肉丝，沥干水分，然后加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，我还放了点蚝油。
调味料3水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙做法 1牛肉横纹切丝，调1料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用2锅里放入油，热了以后放入牛肉丝，然后翻炒到。
1牛肉切丝，加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟2姜和泡蒜切丝，辣椒切节3坐锅热油，姜蒜爆香4开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀，将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒，将牛肉和辣椒等一起炒。
