1观察外观，粉红适中就最好，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者；挑选排骨的方法 1看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白2闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨3。
2排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都人流网希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购3闻味道气味也是；1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨3按压排骨拿。
二怎么挑选排骨 1 看颜色 如果是新鲜的排骨，那可以看得出色泽是比较鲜艳的要是看到排骨表面黯淡无光，那就说明是已经放置了很长时间的排骨了，这样的排骨并不新鲜我们在购买任何食物的时候，其实都是可以通过来看；1看排骨的颜色我们在挑选排骨的时候，可以先看一下排骨的颜色，正常新鲜的排骨颜色应该是粉红色，看起来比较鲜红，而且很有光泽度，这一点是最直观可以判断排骨是否新鲜的方式如果我们看到这个排骨不仅黯淡无光，没有；应根据所要制作的食材选排骨1小排，小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨适合蒸炸烤，要剁小块2子排，子排是指腹腔连接背脊的部位，子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连；也不能买颜色太浅的第二点就是闻气味在挑选排骨的时候，除了看颜色之外，闻气味也是很好的辨别方法不管是什么肉制品，本身都是含有一股腥味的，如果腥味太重的话，让人闻起来会很难受，所以商家就会用一些特殊的东西；第二排骨肉的颜色 不论是买排骨或是肉我们都人流网希望选择新鲜，新鲜排骨上肉的颜色该是广东麻将带白，颜色艳丽，不新鲜的排骨色调偏暗，或是过度泛白，这种排骨该是存储时间比较长，建议不要购买第三闻味道 味道都是代表；3个通用的排骨挑选方法 下面再跟大家分享一套简单的挑排骨方法，无论是挑前排中排，还是后排，都一样通用1挑外观 好的排骨，瘦肉部分呈现自然的肉粉色，脂肪部分为天然白色，色泽较自然，看上去不会发暗，也不会过；挑选排骨要分三步1看外观 新鲜的排骨外观颜色一般为鲜红，大多为粉红色，不可太白或者太红2闻气味 气味应该是略带腥味，就是比较新鲜的3排骨触感 用手用力按压排骨，如果上面的肉能迅速恢复则为新鲜的排骨排骨。
对于排骨这种食物，这是我们很多人都很喜欢吃的了，这是我们在生活中最常吃到的一种肉类食物了，很多人都是很喜欢吃排骨的了，如果我们想吃的美味又健康，那么无疑就要选择优质的排骨了，下面就让我们一起看看如何挑选；二如何挑选好排骨对于制作美味佳肴而言，食材的新鲜与否也非常重要，想要做好排骨菜品，就要能够选对优质排骨在挑选排骨时也有几个小窍门新鲜的排骨，颜色并不过红或者过白，而是呈现一种正常的红色而且摸起来；挑选排骨一定要注意的3个要点1新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手2好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥；1观察外观 排骨的挑选可以观察它的外观，通过观察外观来分辨排骨是否新鲜，如果排骨的外观颜色较为鲜艳，而且它的肉色并不是很红，或者很白，那么说明这种排骨是比较新鲜的，如果它的颜色看起来有些发白或者是红的有些太深。
1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带；第二排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都人流网希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购第三闻味道气味。
