卤猪耳切丁 步骤4 香干入开水中烫熟，切丁青椒切丁 步骤5 把葱白炒香一下，加入盐芝麻油和酱油调汁 步骤6 将卤猪耳香干青椒花生米装盘，淋入 调好的味汁 步骤7 拌匀就可以了 凉拌三丁的烹饪技巧 调味；猪的全身都是宝，有些人喜爱吃猪肉，有些人喜欢吃猪内脏，而有些人则喜欢吃猪尾巴猪耳朵猪耳朵怎么做好吃呢今日我们介绍一下凉拌猪耳朵的作法，让大伙儿感受一下它脆爽的口味不必小瞧了凉拌猪耳朵，尽管流程非常。
1先把猪耳朵冷水下锅焯水洗净后，放入盛有温水的锅中，锅中依次放入大葱生姜八角桂皮香叶，加少量料酒，先用大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就说明已经差不多了，煮太久的话，猪耳朵脆；把猪耳朵清洁干净再切条凉水出锅，把猪耳朵上炒锅蒸20分钟准备好调料把小辣椒去籽切条，葱姜切块状起油锅把葱姜和八角入锅煸香出味把猪耳朵入锅火灾煸炒加入适当生抽酱油，酱油，和盐最终把小辣椒入锅。
1准备食材 2锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜八角桂皮香叶以及花椒一起洗干净下锅3锅里加1茶匙盐，再继续加入1汤匙料酒 4加入白醋去腥 5大火煮开，改中火加盖焖煮30分钟关火 6放凉的猪耳切成小片；将它凉拌后吃更有味道，更适合当做下酒菜喝酒如果有一道猪耳朵，那就再好不过了，每次老爸要喝酒，总是会去外面买猪耳朵吃看他天天买，都就学会了做法，从此他就不用去买了，因为我做的凉拌猪耳朵比买的还好吃今。
把猪耳朵切好，放入锅中煮开，调好卤汁，放入猪耳朵，大火煮开换小火煮半小时，关火放凉切片，这样好吃的猪耳朵就做好了，具体做法如下需要提前准备好的材料包括猪耳朵 1个八角 2个葱 2根冰糖 20克红烧；猪耳朵凉拌吃好吃又简单猪耳朵最常见的为卤制品，卤好的猪耳朵也多用来作为凉菜食用，切丝装盘放入喜欢的调料即可，但也可以根据喜好加入喜欢的配菜炒着吃挑选猪耳朵闻味，颜色透亮，气味难闻为人造猪耳朵也可看猪。
爽口耳丝 买回的猪耳朵已经是熟食过去买回熟猪耳朵直接切了就吃了今天桌上的菜已经偏荤了，所以考虑对猪耳朵下手，拌成清爽的凉菜，平衡膳食结构爽口耳丝的用料 熟猪耳朵100g 胡萝卜半根 尖椒1个 萝卜苗少；1备料2大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用3猪耳朵切条备用4锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味5放猪耳朵，生抽，老抽，盐6用大火翻炒7放入青椒8翻炒均匀，即可装盘食用。
1将猪耳朵放入锅中，加入适量的酒料酒清水煮熟2将卤料放入水中，加入老抽生抽冰糖食盐调味，转成小火慢煮大约半个小时3将猪耳朵稍微在卤水中浸泡一下，使其入味4将煮好的猪耳朵切成丝，撒上葱花。
1猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味2焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净3热锅倒入适量的油，将豆瓣酱倒入锅里，再放入花椒姜片蒜，用。
1、麻辣耳丝 主要材料猪耳朵400克香葱1棵花椒适量干辣椒适量 调味料香油2小匙精盐4小匙味精12小匙 1先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉 2把猪耳朵切成丝，加入盐和味精。
2、青椒炒猪耳 材料尖椒1个，猪耳朵2个，红椒1个，食盐12茶匙，姜1块，蒜2瓣，八角1颗，花椒12茶匙，桂皮1段，香叶1片，茴香籽12茶匙，植物油1汤匙做法准备好卤猪耳朵的大料八角桂皮茴香香叶。
3、吃起来香香脆脆的，特别受人喜爱但这主要是因为猪耳朵上有大量软骨的存在，，猪耳朵跟猪身上的其它部位比起来，吃的时候明显不会腻猪耳朵最常见的吃法就是卤猪耳朵，那么，怎么做卤猪耳朵制作方法 原料猪耳朵。
