锅中留底油，放入适量的白糖，用小火熬糖融化，由小泡变大泡，变成香油黄色，把炸好的馒头块倒入，让其均匀的裹上一层糖汁即可一口一个香甜酥脆，就像小零食一样，非常好吃鸡蛋炒馒头把剩馒头用刀切成薄片，然后再；1馒头一般要蒸20分钟左右才能熟具体与馒头的个头火候等有关，一般是用中大火蒸，个头小的可以适当缩短时间，个头大的应该适当延长时间2蒸馒头一般是冷水下锅，时间的计算应该是从上气开始，先用大火蒸至上气，上气后；3将馒头放在蒸锅上，保持一定距离，以防蒸后馒头变大粘在一起，或被挤压变形在锅中用冷水蒸，用大火煮沸，煮沸后蒸15分钟这样做的馒头蓬松选软，不塌陷不回缩，越嚼越香4面粉与水的比例也至关重要。
1这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥2将面粉老肥放入一容器3加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些4用搅拌机来和面，将面搅拌到微发粘，将面团取出放入一干净盆中5搅拌到用手指捏一小块能出现；锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，让馒头自然降温，再拿出来吃，就不会出现塌陷的问题了，保证个个都好吃；一斤面粉要放5克的小苏打粉，所以大家在制作馒头的时候，一定要根据这个比例来做，这样才能够做出香味扑鼻的大馒头一般北方城市是比较喜欢吃馒头的，而且是东北地区的，他们的早餐就是馒头和大葱蘸酱，虽然这些食材比较简单。
1，水不要一次加进去，揉一会看看软硬程度再加宁可偏硬一点，不要太软，否则揉圆饧发时容易塌2，夏天4060分钟就能发好，冬天可适当增加酵母量或者延长发酵时间3，如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间4，出国后趁热；3然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲；怎么蒸出来的馒头劲道好吃，从面粉的选择上，人流网希望筋道的话，可以采用高筋面粉，高筋面粉筋力大，做出来的馒头比较有嚼劲，水的用量上要把握好，一斤面大概220克水，水量也要跟面粉的吸水量相关，馒头和的面团；或者切开面团呈蜂窝状即可400 步骤三蒸 其实上锅蒸也是有技巧的，冷水上锅蒸出来的馒头又大又圆，即使前两步没做到位，也能很好的改善，蒸馒头的时候用重一点的碗或者其他东西压住锅盖，周围用湿毛巾盖住防止漏气，馒头。
手工东北大馒头的做法图解11 把食用盆擦干水质，手洗干净擦干把面粉酵母白糖盐搅倒入食用盆搅拌均匀手工东北大馒头的做法图解22 打入两枚鸡蛋，小心别把鸡蛋壳弄到面粉里了手工东北大馒头的做法图解33 慢慢；锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气如果当时不吃，要及时把馒；1 面和好900克面，加550克温水，9克酵母粉，放到有热水的蒸屉上发酵，45分钟后发酵好了 2 发酵好的面团揉匀，排好气 3 揉成长条，切成均匀的剂子，揉成馒头，放到抹了油的蒸屉上再发酵20分钟 4 水开后蒸20。
5醒发蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发2030分钟 6蒸制醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止；馒头是大家东北人的正餐，几乎餐餐离不了它，也会多多少少的剩余些，扔了吧遗憾，吃总觉得不好吃完就不愿吃完实际上可以将剩馒头变个花式用来吃，既解决了早饭问题，剩馒头的问题也解决了今日就和我们介绍6款。
