1、1 鸡腿去骨，切块，加酱油盐料酒腌20分钟，再加入淀粉抓匀青椒红椒去蒂去籽切块2 锅置火上，放油烧至七成熟，下鸡腿块，中小火炸至金黄熟透，捞起控油3 锅中留底油，加葱段姜片爆香，放入。
2、步骤1 食材鸡半只，姜7克，大葱20克，蒜3瓣辣椒油20克，藤椒油10克，八角1个，桂皮3克，香叶2片，小茴香3克，山奈3克，丁香2克，盐2克，酱油3克，白糖2克，熟芝麻10克步骤2 姜一半切片步骤3 一半切末。
3、麻辣鸡的做法如下工具材料麻公鸡刀清水锅胡椒粉青椒青麻椒干辣椒姜片豆瓣酱糖胡麻油黄酒盐老抽生抽藤椒油1买了一只麻公鸡，切了一半来用2切成块，多用清水冲洗浸泡几次。
4、1食材鸡1只葱100克姜30克食盐适量青尖椒50克红尖椒50克食用油300克花椒100克白糖20克生抽酱油15克 2把鸡去毛去内脏，用清水洗干净，把青辣椒和红辣椒都切了备用，准备好花椒各配料的。
5、1将鸡肉改刀切成两厘米左右的大块2加入料酒，淀粉，白胡椒粉，面粉，搅拌均匀，腌制10分钟3将干辣椒从中间切一刀，大葱切成片，蒜也切片，尖椒切成段洋葱切块4油温五成热的时候，放入鸡块，炸至金黄色，锅。
6、麻辣鸡的做法和步骤用料鸡大腿1只干红辣椒1盘麻椒1碟芹菜杆2根大蒜1头姜1块香菜1棵植物油适量盐适量酱油少许步骤1鸡大腿1只，也可以用整只鸡或者鸡胸肉，鸡大腿相对来说肉多骨头少，肉。
7、5下花生米，炒匀下沥干的鸡块，快速翻炒均匀6加入白芝麻翻炒均匀，出锅装盘，撒上香菜即成以上主要介绍了麻辣鸡肉怎么做好吃，你学会了吗？可以自己看步骤去做这道菜喔接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识鸡肉。
8、前言 我们这里的麻辣鸡一般多是重口味的，先油炸再炒制诸如干锅鸡，麻麻辣辣的很刺激麻辣鸡腿麻辣鸡翅都是很不错的天气热，做了一款凉拌的麻辣鸡，鸡胸肉用花椒盐水煮熟，免去了油炸，也很入味用少许热花椒油炸。
9、麻辣鸡1我们准备一下食材仔鸡半只，剁去脚尖和尾部，剁成小块放在盆中仔鸡其实就是童子鸡，小公鸡，肉质鲜嫩，不肥更不腻，味道好，口感更好芹菜一把，切成3厘米左右的芹菜段，洋葱一个，先切成两半，再。
10、麻辣鸡的做法步骤22把三黄鸡洗净切块 麻辣鸡的做法步骤33汤锅加水大火烧开，下鸡块，加少许盐，煮开捞起 麻辣鸡的做法步骤44葱姜蒜去皮切片段 麻辣鸡的做法步骤55新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块，宽粉洗净切段，辣。
11、注意1辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒2炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐。
12、料酒10克，植物油35克 教您麻辣鸡肉怎么做，如何做麻辣鸡肉才好吃 1 将鸡腿肉切成块，加入料酒酱油腌制3分钟 2 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸23分钟捞出 3 坐锅点火。
13、详细内容四川正宗麻辣鸡怎么做答案正宗重庆辣子鸡 这是这道菜所需要用到的主要调料，不要嫌多，考虑到成本问题，用量已经减半了不过注意，这不是盘子哦，而是一个比较深的大碗原料整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干。
14、1鸡腿400克，酱油40克，白砂糖20克，盐5克，辣椒粉15克，大葱8克，花椒粉10克，植物油35克，料酒10克，姜5克2将鸡腿肉切成块，加入料酒，酱油腌制三分钟，坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散。
15、1主料鸡腿400克，调料花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克2将鸡腿肉切成块，加入料酒酱油腌制3分钟3放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划。
