1闻气味不管是新鲜猪肉还是冷冻猪肉，只要闻起来没有很明显的让人不舒服的味道，就是健康的好猪肉反之病猪的气味会比较大，就算经过冷冻处理之后，猪皮以及肉质的质量也会和新鲜猪肉明显不一样2看颜色新鲜猪肉的；一观察肉的颜色和状态我们想要购买到新鲜的肉，最为简单的方法，便是观察肉的颜色，通过颜色来辨别肉是否新鲜通常新鲜的肉，看着颜色都会呈现淡红色，而且不论是肥肉还是瘦肉的颜色，看着都会让我们非常舒服如果是那些不；2表面不粘弹性好触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感夏天生肉放久了，肉质易发生变化触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的；如何挑选新鲜猪肉 一看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃。
有的时候你根本看不出来到底那个肉是不是新鲜的，而且还有的肉是不干净的，特别是一些超市，用包装袋包起来出售的，你也不知道上面的日期是不是对的，所以很多人都会为此头疼，那怎么挑选新鲜的猪肉；新鲜的猪肉颜色是均匀的，一般呈现浅红色，切面看起来相对湿润，而且不黏腻也不滴水注意肥瘦的分布程度，正常的猪肉肥瘦分布是始终的，脂肪有一定的厚度，最少也要超过一厘米在买肉的时候，不能因为不喜欢肥肉就不；看到这里大家都学会了怎样挑选新鲜的猪肉了吗平常购买的时候不会挑选的朋友，赶快按照上面的方法去挑选吧，非常轻松的就可以远离那些变质了的或者不新鲜的肉哦怎样挑选新鲜的猪肉2 ，运入定点屠宰场的生猪都要有生猪；1挑选肉的时候用眼睛看，观察肉的颜色，新鲜的肉，妇幼光泽，质感透明，如果是肉质不新鲜，肉质呈现深暗红色，无光泽 2可以用手去摸一下肉新鲜的肉富有弹性，反之则无，新鲜的肉摸起来感觉比较纯，反之则比较杂。
1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果；1看色泽 新鲜的肉外表呈红色，变质的猪肉呈暗红色新鲜的猪肉外表会形成一层薄膜，摸起来不会粘手并富有弹性，会有光泽，看起来就很有食欲而不新鲜的肉就没有新鲜的肉那么红，颜色发白，不鲜艳2按压 新鲜猪肉。
1看颜色新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽2看纹理新鲜猪肉有明显的纹理；1看外观新鲜瘦肉色泽均匀外表微干或微微湿润新鲜瘦肉为鲜红色红色或粉色，颜色过于鲜红则大多含有瘦肉精成分，颜色灰白则有可能是注水肉，质量差的肉则会呈现出暗红色肉的表面应该富有光泽且无斑点和淤血表皮有；1皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的。
1从颜色上看优质的猪肉，颜色多为淡红色或者是鲜红色异常红的不要其脂肪多为洁白的，没有黄膘色不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色2从外观来说好的猪肉皮肤为乳白色，脂肪厚度适中，肌肉颜色分布；1观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬2闻气味新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微；放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色褐色或黑色的血水渗出如何挑选新鲜猪肉Tips5看肥肉 正常猪肉的肥肉适中，而喂了ldquo瘦肉精rdquo的猪，其脂肪层很。
